Как правильно зафаршировать рыбу
Фотобанк — Legion-media.ru
Учтите эту особенность.
Фаршированную рыбу не готовят в будни. Это праздничное блюдо, которое требует много сил и времени. Но как же обидно, когда простояв у плиты несколько часов, в результате получаешь распавшееся яство, которые рассыпается прямо на глазах. Избежать этого можно.
Шеф-повар Николай Сарычев в беседе с порталом «Вкусно+» поделился своим секретом правильного приготовления по истине королевского горячего. Нужно всегда помнить лишь одну детать и не забыть положить важный ингредиент в начинку.
«Я лично фаршировал щуку гречкой, перловкой. Также начинка может быть грибная. Маленькая хитрость: всегда должно быть яйцо.
Оно будет сдерживать грибы, гречку или перловку, как некий цемент, чтобы начинка не распадалась, и получится замечательно».