В чем замариновать мясо, чтобы оно было сочным и тающим во рту

Если вы думаете, что мариновать мясо — это долго, дорого и проблематично, то вы заблуждаетесь. Повара уже давно не смешивают кучу ингредиентов в миске. Вот в чем они замачивают перед жаркой свинину, курицу или говядину для сочности и аромата. Есть три варианта.

Первый — это рассол. Можно взять огуречный или от квашеной капусты. Если мясо полежит в нем хотя бы час, то волокна станут мягче в разы. Жевать как резину блюдо вам точно не придется.

Второе — это луковый сок. Лучше пропустить овощ через мясорубку. На килограмм мяса хватит и трех луковиц.

Третье — лимонный сок. Смешайте пару столовых ложек с литром газированной воды и замочите мясо хотя бы на 30 минут. Результат превзойдет все ваши ожидания.

Больше рецептов и лайфхаков в нашем Telegram-канале⬇⬇⬇

• «Сахарное» сало на столе не задержится: будете солить лишь по этому рецепту

• Выпечка сама «выпрыгнет» из формы: с этой хитростью пирог больше не пригорит

• На сковороде оладьи пышные, а в тарелке — плоские? Все из-за этой ошибки