Мясо

Нужно ли сливать «первую воду» после закипания мяса? Этот вопрос уже давно вызывает споры.

Одни считают, что это нужно для удаления вредных веществ, другие думают иначе. Шеф-повар Иван Кудряшов утверждает, что слив «первой воды» может уменьшить насыщенность бульона.

Он заявил, что сливать «первую воду» стоит только в редких случаях — например, если у вас проблемы с желудком, желчным пузырем или поджелудочной железой. В остальных случаях это необязательно. Вредные вещества уходят не с «первой водой», а с пеной, которая появляется на поверхности бульона.

Кудряшов также отметил что слив воды оправдан только при использовании плохого мяса. Но если мясо вызывает сомнения, лучше совсем его не готовить.

При варке бульона важно удалять пену и жир, которые появляются на поверхности. Это улучшит внешний вид бульона и сделает его чище.

В итоге, как готовить бульон, зависит от ваших предпочтений и состояния здоровья тех, кому вы готовите. Главное — выбирать хорошие продукты и внимательно следовать рецепту. Тогда можно приготовить вкусный бульон, подходящий для всех, пишет gorodkirov.

В Fix Price можно найти весьма удачные мясные консервы по низкой цене. К таким относится, например, копченая бескостная рулька от бренда «Рузком». На момент публикации ее стоимость составляет 99 рублей за банку.

Производитель преподносит продукт как деликатес, хотя он больше похож на тушенку. Однако пользователи портала «Отзовик» все равно удостоили его высокой оценки: содержимое банки заслужило твердую «четверку» из пяти возможных звезд.

Рульку рекомендует 87% тех, кто попробовал консервы. Хвалят за то, что в составе нет растительных добавок, а также за большое количество мяса. Хотя аромата копченостей большинству покупателей обнаружить не удалось.

«Внешне рулька выглядит как обычный холодец. Прессованные волокнистые мясные кусочки в желе. Но если в холодце этого желе много, то здесь оно только сверху и по краям, больше похоже на обычную тушенку», — поделилась впечатлениями пользовательница с ником Liposhka7.

Многие хозяйки во время разделки даже дорогого мяса следуют популярной практике — жилы, хрящи и просто «некрасивые» отрезы отдают на съедение собакам. И любой кусочек, как оказалось, может оказаться последним.

«Никаким сырым мясом собак не кормить! Если владельцы это практикуют, то в любой момент могут привезти питомца в клинику. У многих пород есть непереносимость белка. Инфицированные долго не живут», — заявил ветеринар Николай Логинов порталу BLITZ+.

Также с мясом можно занести инвазию — паразита, напомнил специалист. Что дорогие стейки из «Азбуки вкуса», что дешевенький гуляш из «Пятерочки» скормить четырехлапым любимцам можно лишь после термической обработки, да и то, если речь о свинине, лучше не рисковать.

«Свиньи, кабаны и даже медведи являются резервуаром такой инвазии, как трихенеллез. Смертельно опасный недуг. Кусок мяса размером со спичечный коробок нужно варить два часа, только в этом случае возбудитель погибнет».

Александр Мясников предупредил о негативных последствиях употребления продукта, который очень популярен в России. Доктор попросил народ с осторожностью относиться к красному мясу.

Телеведущий в эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1» объяснил, что при переваривании данного продукта в организме человека образуется опасное вещество, которое губительно влияет на весь ЖКТ.

Врач сообщил, что при частом употреблении красного мяса увеличивается риск рака кишечника.

«Но главное — употреблять его в умеренных количествах: не более трех раз в неделю и не по килограмму», — высказался специалист.

Александр Мясников изучил все свойства разных видов мяса на российских прилавках и пришел к неожиданному выводу. Оказывается, лучшим является вовсе не курица и говядина.

Телеврач заявил, что по количеству белка и других микроэлементов самой полезной признана крольчатина. И пусть в магазинах она встречается не так часто, но многие производители уже налаживают поставки в торговые сети.

В Telegram-канале Мясников призвал отказаться от накачанных водой и химикатами окорочков и выбирать мясо кролика:

«Я не знаю более полезного мяса, чем мясо кролика. Сравнивать тут можно только с мясом курицы или индейки. Но и тут кролик ведет "по очкам".
Низкая калорийность, легкоусвояемой белок, масса микроэлементов и витаминов — в каждой категории кролик опережает мясо птицы!»

Миллионы людей обожают готовить мясные блюда. Многие не жалеют ни времени, ни денег на покупку основного ингредиента, однако недобросовестных продавцов, поставляющих на рынок некачественный товар, сегодня более чем достаточно.

Понять, свежий на прилавке кусок или нет, поможет один незамысловатый способ. Определиться с выбором сможет даже начинающая хозяйка. Выручит одно простое движение.

Достаточно надавить на мясо пальцем. Если вмятина быстро выравнивается, значит, продукт смело можно брать. Также рекомендуется воспользоваться ножом — в разрезе говядина должна быть сухой, пишет портал «Белновости».

Рацион здорового человека должен содержать определенное количество блюд и витаминов. Обязательным условием считается употребление в пищу мяса несколько раз в неделю.

Однако далеко не каждый продукт полезен для здоровья. Например, свинина может спровоцировать риск сердечно-сосудистых заболеваний из-за своей жирности.

И даже курица не считается вполне себе диетическим мясом. Известный теледоктор Александр Мясников выделяет другой вид, который нужно использовать в рационе.

По его словам, гораздо полезнее для человека мясо кролика. Его можно есть и детям, и спортсменам, и людям с хроническими заболеваниями.

«Низкая калорийность, легкоусвояемый белок, масса микроэлементов и витаминов — в каждой категории кролик опережает мясо птицы», — заявил Мясников в своем Telegram-канале.

Еще каких-то 20 или 30 лет назад ассортимент магазинов не был таким обширным. В торговых точках продавалось не очень много полуфабрикатов, а те, что были, отличались довольно спорным качеством. Поэтому хозяйки не использовали покупной фарш, а делали его сами из мяса.

Сейчас же россияне часто пропускают этот этап, пользуясь замороженной заготовкой из супермаркета. Тем более что есть простой способ узнать, будет ли фарш точно вкусным.

Срочно нужно сварить суп или сделать котлеты, а мясо вы накануне совсем забыли достать из морозилки? Не беда. Вот как можно быстро сделать это без помощи СВЧ-печи и кипятка.

Два вышеуказанных способа давно изжили себя. Вместо размороженной красной мякоти нередко получается сероватая полувареная. Но есть один секретный метод, который позволит добиться отличного результата всего за 10 минут.

Олег Газманов после череды концертов позволил себе уйти отрыв вместе с семьей. Только вот наряд его сына Родиона наверняка оценят не все.

В личном блоге народного артиста появилось видео с шашлыков. Отец с сыном обсуждали мангалы и возились с мясом, пока Олег Михайлович не попросил наследника распахнуть куртку. Десятки тысяч веганов в России такую провокацию вряд ли одобрят.