Как сделать котлеты еще вкуснее и ароматнее

В России котлеты уже многие десятилетия не готовят без репчатого лука. Этот овощ якобы делает блюдо сочнее и вкуснее. Но так ли это на самом деле? Или все-таки это уже некий пережиток прошлого?

Шеф-повара уже давно в своих ресторанах отказались от такого слезливого ингредиента. В сыром виде они лук точно не добавляют. Есть лучший лайфхак от профессионалов.

Если в рецепте указано положить две головки овоща, то не кладите его в сыром виде. Обжарьте предварительно на растительном или даже сливочном масле до золотистой корочки.

Именно в таком виде ингредиент сделает котлеты или тефтели в сотни раз вкуснее. Можно, кстати, жарить красный лук. Он слаще и мягче коричневого. Яство точно заиграет новыми красками, а домашние не смогут пройти мимо тарелки со столь ароматными мясными биточками.