Почему пирог в духовке не пропекается в середине, но подгорает по краям
Фотобанк — Legion-media.ru
Есть два варианта, что могло пойти не так.
Неопытные хозяйки при создании выпечки нередко оказываются в позорном положении: по краям все сгорело, а в середине не пропеклось. Если такое случается из раза в раз, стоит проанализировать несколько пунктов.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Олег Ольхов назвал причины этой неудачи. По словам эксперта, зачастую так случается из-за ошибок в приготовлении, неправильно составленного рецепта или попросту некачественной духовки.
Порой хозяйки выбирают не тот режим, поэтому выпечка остается сырой в центре. Доверять первому попавшемуся списку ингредиентов и последовательности действий тоже не стоит.
«Пользуйтесь проверенными рецептами и хорошей духовкой. В духовке включайте режим верх-низ, чтобы пирог мог пропечься равномерно. Посуда значения не имеет».
