Олег Ольхов

Во всех популярных супермаркетах постоянно появляются акции с дешевым подсолнечным маслом — иногда выходит даже меньше 100 рублей за литр. Только вот вестись на желтые ценники «Магнита» или «Пятерочки» не стоит, да и на белые — тоже.

Любого, даже самого дорогого рафинированного масла по возможности лучше избегать, заявил шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом BLITZ+ — все из-за специфического метода изготовления.

«Безопасное подсолнечное масло — только нерафинированное. Все рафинированное очищается химическим путем и несет в себе вред для здоровья», — объяснил мастер кулинарии.

При этом нерафинированный продукт безопасно использовать только в холодном виде, в виде заправок для салатов, напоминает специалист, приводя дорогие, но куда более здоровые альтернативы.

«При горении оно выделяет канцерогенные вещества», — подвел итог эксперт, уточнив, что лучше тратиться на оливковое масло и масло авокадо.

В летний зной мороженое в особом фаворе. Но и ему нашлась отличная альтернатива, которую можно в два счета приготовить на любой кухне.

Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом BLITZ+ поделился рецептом нежнейшего холодного мусса из кокоса и лимона. Он прекрасно охладит в жару, а по вкусу не сравнится с самыми дорогими сортами магазинного десерта.

Изумительный холодный десерт спасет от жары и заменит собой магазинное мороженое. В его составе нет никакого сахара и других вредных и жирных продуктов.

Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом BLITZ+ раскрыл простой рецепт лакомства из свежей клубники и бананов. Для приготовления понадобится лишь блендер и тара, в которой смесь будет остывать в морозильной камере.

Если дома залежался хлеб, не стоит его выбрасывать. Конечно, если он просто зачерствел, но не заплесневел. Есть простой способ сделать краюшку мягкой за пять минут.

Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом BLITZ+ поделился секретом, как освежить черный кирпич при помощи воды и сливочного масла. Можно попробовать и распространенный лайфхак с СВЧ-печью, но он скрывает в себе один не слишком приятный нюанс.

Вкусное и полезное домашнее мороженое сможет сделать даже начинающая хозяйка. Для этого нужно всего три ингредиента.

Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом BLITZ+ поделился секретом приготовления холодного десерта без сливок и молока. Понадобится предварительно заморозить порезанный на ломтики банан.

Морковь по-корейски — это полноценный салат, но стоит добавить в него пару продуктов, и он станет еще вкуснее и сытнее. В этом рецепте не используются ни сыр, ни колбаса.

В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Олег Ольхов предложил приготовить морковь по-корейски с кальмарами.

Достав из холодильника огурцы с помидорами на салат, нередко можно увидеть на кожуре плесень или гниль. Овощи не всегда хранятся долго, как сильно хозяйки этого бы ни хотели.

Продлить срок годности продуктов поможет простой лайфхак, которым поделился поделился шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом BLITZ+. Кулинар рассказал, что использовать целлофан или фольгу нельзя. Есть способ куда получше.

Бывает так, что вареный картофель остывает и становится твердым, покрываясь коркой. Заявлять, что всему виной неправильная готовка, не стоит.

В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Олег Ольхов назвал причину этого явления. Оказывается, дело вовсе не в том, что овощ «старый» или что его неправильно сварили.

Ориентироваться следует на сорт картофеля. От него зависит, как корнеплод поведет себя в процессе приготовления.

Кулинары придумали тысячи рецептов с курицей. В большей их части главный ингредиент нужно запекать или жарить на сковороде. Если захочется чего-то более оригинального, приготовьте рулет.

В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Олег Ольхов рассказал, какую начинку для него выбрать. Конечно, вы можете положить в нее сыр или томаты, но есть более изысканные продукты.

Многие любят подавать и есть на завтрак куриные яйца. Только вот когда заканчивается фантазия, блюдо быстро надоедает. Разнообразить самый важный прием пищи можно достаточно легко.

Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом BLITZ+ поделился семейным рецептом удивительного яства. Добавить на сковороду помимо яиц нужно еще пару интересных ингредиентов.