Как в Египте готовят фаршированных голубей

Хозяйки из России привыкли подавать на праздничный стол курицу или утку. Они не прочь отведать и традиционную американскую индейку, но вот блюдо из Египта вряд ли придется им по вкусу.

В стране фараонов готовят птицу, которую россияне считают грязной и нередко сравнивают с крысой. У египтян она считается пищей богов.

Речь о голубе. В африканской стране его фаршируют, при этом у каждой хозяйки есть свой рецепт. Птица так популярна, что продается на рынках и в магазинах: отлавливать ее вручную не приходится.

В тушку зачастую кладут крупу, например, пшеницу. Добавляют бульон, зеленый лук, масло и мяту. Голубя плотно сшивают и запекают. Традиция поедать такую птицу тянется со времен Древнего Египта: тогда голубей подавали фараонам.