В Росконтроле объяснили, каким майонезом заправлять салаты
Фотобанк — Legion-media.ru
Учтите все нюансы.
Ни одно новогоднее застолье невозможно представить без майонеза. Ни легендарной шубы не приготовить, ни оливье, ни рулетов из ветчины. Но чем лучше заправлять салаты, чтобы их вкус сражал всех наповал? В Росконтроле знают ответ.
В первую очередь откажитесь от низкокалорийных соусов. Они водянистые и не очень подходят к популярным блюдам. Внимательно читайте состав. На этикетке вы обязательно должны увидеть эти заветные надписи:
«Нужно удостовериться, что в составе есть яичные продукты, иначе это всего лишь майонезный соус.
Обратите внимание на перечень ингредиентов. Лучше, если указано не просто растительное масло, а его конкретный вид — подсолнечное, оливковое или какое-то еще.
Густоту можно выбирать на свой вкус, учитывая, что очень уж плотный майонез, скорее всего, приобрел свою консистенцию за счет крахмала или других загустителей. И наоборот, если майонез совсем жидкий, то в нем недостаточно эмульгаторов.
Консистенция любого майонеза должна быть однородной и мелкодисперсной. Допустимы единичные пузырьки воздуха, но если их слишком много, продукт может быть испорчен», — уточнили в Росконтроле.