Как в Индонезии готовят вкусную и мягкую говядину

Едва ли найдется хоть одна страна, в которой не едят мясо. Индонезия не исключение.

Местное говяжье рагу ренданг можно называть одним из самых аппетитных блюд в мире. В нем нет необычных ингредиентов вроде цветов банана. Весь секрет в технологии приготовления.

Куски мяса нужно долго тушить на минимальном огне, чтобы они стали мягче и пропитались специями.

Соус для ренданга готовят из кокосового молока с добавлением чеснока, калгана, перца чили, куркумы, имбиря, лимонной травы и других приправ. Готовому рагу дают настояться сутки и только потом едят.