Что приготовить из манной крупы, кроме каши
Фотобанк — Legion-media.ru
Никаких комочков в блюде не будет.
Даже самые неопытные хозяйки знают рецепт манника и каши из этой белой крупы. Однако лишь единицы решаются испечь что-то более оригинальное.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Олег Ольхов поделился рецептом суфле из манки. Его секрет в добавлении одного овоща, и речь вовсе не о моркови.
- кабачки, 300 г;
- сливки 20%, 50 г;
- манка, 20 г;
- масло сливочное, 20 г;
- яйцо, 1 шт.;
- сахар, 10 г;
- соль, 1 г.
Очистите кабачки от кожуры и семян, затем мелко нашинкуйте и потушите на сковороде со сливками до полной готовности. В конце добавьте сахар и соль. Следом всыпьте тонкой струйкой манную крупу.
Непрерывно помешивая, варите пять минут. После охладите массу до 30°С, добавьте в нее яйцо и взбейте блендером. Форму для выпекания смажьте маслом, посыпьте сухарями и вылейте в нее смесь.
«Готовить в духовке на противне с водой, накрыв крышкой, 30 минут при 170 градусах».
