Как приготовить жаркое из курицы с изюмом
Фотобанк — Legion-media.ru
Вкус изумителен, а подача красива.
Жаркое у многих хозяек ассоциируется с многочасовым приготовлением мяса и картофеля в духовке. На деле это блюдо может быть куда разнообразнее и проще.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Александр Растунин поделился одним из своих любых рецептов. Профессионал рассказал, как быстро приготовить вкусное и ароматное жаркое из курицы с изюмом.
- куриное филе, 400 г;
- фасоль (замороженная), 600 г;
- изюм, 100 г;
- морковь, 150 г;
- растительное масло для жарки;
- сухой чеснок, орегано и соль по вкусу.
Филе снимаем с грудки и режем соломкой. Обжариваем его на раскаленной сковороде, слегка смазанной маслом. Изюм предварительно замачиваем на 20 минут, потом сливаем с него воду.
На дно формы для запекания укладываем фасоль и изюм, сверху — обжаренное филе. Следом делаем слой из тертой моркови.
Посыпаем блюдо сухим чесноком, орегано и солью. Готовим блюдо 25-35 минут в духовке при 180°C.
«Мы с вами привыкли, что жаркое может быть исключительно с картофелем, а что, если приготовить это блюдо с фасолью и изюмом? Поверьте, это одно из моих самых любимых блюд, так еще и готовить его быстро и просто.
Так как я люблю экспериментировать, то добавляю сыры перед запеканием, даже соевый подходит. Иногда вместо моркови беру болгарский перец и использую копченую паприку».
