Как приготовить сочные котлеты по рецепту победителя «Адской кухни» Матвеева
Фотобанк — Legion-media.ru
Об этом трюке наверняка многие и не слышали.
Если вы сразу же после жарки котлет выкладываете их на блюдо и подаете на стол, то обязательно прочтите эту статью. Оказалось, что делать можно и по-другому. С этим лайфхаком мясные шарики будут в десятки раз сочнее.
Секретом удивительного блюда поделился победитель «Адской кухни» Георгий Матвеев. В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар приоткрыл домашний способ приготовить котлеты вкуснее. Так всю жизнь делает его мама.
- фарш любой, 500 г;
- репчатый лук, 1 шт.;
- белый батон, 4 кусочка;
- молоко, 150 мл;
- соль, перец по вкусу.
Замочить хлеб в молоке и перекрутить через мясорубку с мясом и луком. Приправить специями, посолить по вкусу.
«Мы котлеты недожариваем до конца. Заливаем в сковороде их наполовину либо водой, либо бульоном и томим 20-25 минут под закрытой крышкой.
Получаются очень сочные, мягкие и очень нежные котлетки. Подавать исключительно с пюрешкой. Это рецепт моей мамы».
