Рецепт котлет

Котлеты обязательно присутствуют в рационе россиян. В одних семьях предпочитают готовить их из курицы, в других — только из смеси свиного и говяжьего фарша.

Это блюдо хорошо сочетается с любым гарниром. Однако стоит присмотреться к рецепту китайских поваров, которые делают сытное угощение из простых продуктов. К нему даже не придется отваривать крупу или макароны.

Необходимо смешать 600 граммов фарша с четырьмя большими ложками манки. В отдельной емкости крупные куски двух луковиц взбивают миксером вместе с парой яиц. Получившуюся массу со специями отправляют в фарш.

Котлеты необходимо формировать руками, смоченными в воде, чтобы продукты не прилипали. На сковороде их обжаривают до румяной корочки.

Параллельно нужно нарезать тонкими пластинами две картофелины. Овощи выкладывают на дно глубокой сковороды, куда сверху добавляют котлеты. Все содержимое заливают водой и тушат 15 минут, пишет Telegraf.

Многие хозяйки не раз сталкивались с тем, что котлеты из курицы получаются не такими вкусными, как, например, из говядины или свинины. Но решить эту проблему можно.

Достаточно лишь знать пару ингредиентов, которые значительно улучшат вкус и придадут особую пикантность мясному блюду. Так, опытные повара используют сливки для вымачивания хлеба, а также сливочное мало, которое сначала замораживают в морозильной камере, а затем натирают на терке и отправляют в фарш.

Традиционно в фарш для котлет добавляют репчатый лук и хлеб. Некоторые хозяйки отказываются и от этих продуктов, желая сделать блюдо на 100% мясным.

Такое решение точно не позволит насладиться сочным продуктом. Фарш будет еще вкуснее, если добавить к нему один оригинальный ингредиент.

Даже у самых простых и известных блюд есть десятки способов приготовления. Если вам надоело готовить из фарша по одному и тому же рецепту, попробуйте немного поэкспериментировать.

Эти котлеты прозвали «цыганскими» за насыщенный вкус и яркий цвет. Они получаются такими сочными и ароматными не только потому, что есть чеснок и лук в составе.

Куриные котлеты умеет готовить не каждая хозяйка. Загвоздка в том, что фарш получается пресным и сухим. Приходится искать способы усовершенствовать его с помощью других ингредиентов.

Шеф-повар Константин Ивлев знает, как решить эту проблему. В его рецепте соблюден идеальный баланс незаменимых продуктов, так что блюдо выходит сочным и ароматным.

Когда обычные котлеты родным уже приелись, но от популярного яства никто отказываться не собирается, приготовьте куру кефте. Это турецкое блюдо, которое на 95% похоже на русский оригинал.

Немного меняется рецептура, но в лучшую для вас сторону. Сделать котлеты в разы проще, а получаются они сочными, вкусными и тающими во рту.

Даже если вы не считаете каждую копейку, эти котлеты наверняка сможете оценить по достоинству. Они не только бюджетные, но и вкусные.

Все дело в том, что мясо заменено ветчиной. Основу блюда и вовсе составляет картофель.

Котлеты хозяйки готовят уже много десятилетий. Рецептов в Сети огромное множество, причем как полезных, так и не очень.

Есть один продукт, который в СССР активно добавляли в фарш. Якобы он делал блюдо плотным, сочным, а мясные биточки не разваливались на сковороде. По сути ингредиент оказался просто «съедобным клеем».

Если вы до сих пор готовите котлеты со всем советским набором, то есть размоченным в молоке хлебом, яйцом и луком, то пора пересмотреть рецепт. На Кавказе, например, хозяйки делают совершенно иначе.

Так как в почете у них в основном жирная баранина, то они всегда добавляют в фарш один знакомый всем ингредиент. Подойдет он и для свинины, и для курицы.

Котлеты — одно из самых популярных обеденных блюд. Их уникальность не только в том, что можно сочетать с любым гарниром, но и в преимуществе выбора фарша.

Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом BLITZ+ рассказал, какие ингредиенты входят в безупречные котлеты из индейки. Обязательно положите хлеб, иначе блюдо получится слишком плотным и сухим.