Что добавляют в котлетный фарш хозяйки на Кавказе
![Котлеты](/sites/default/files/styles/original_with_watermark/public/image/2023-01/jpg/kotlety_11.jpg?itok=AYQ93Kjk)
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Обязательно примените на кухне этот совет.
Если вы до сих пор готовите котлеты со всем советским набором, то есть размоченным в молоке хлебом, яйцом и луком, то пора пересмотреть рецепт. На Кавказе, например, хозяйки делают совершенно иначе.
Так как в почете у них в основном жирная баранина, то они всегда добавляют в фарш один знакомый всем ингредиент. Подойдет он и для свинины, и для курицы.
В миску с продуктами кавказские женщины всегда кладут яблоко. На 800 граммов мяса нужно взять два небольших фрукта, очистить их от кожуры и семечек и перемолоть в мясорубке.
Котлеты получатся сочными, вкусными и тающими во рту. Будет хорошо, если вы порубите зелень и также добавите ее в фарш.