Почему нельзя добавлять в котлетный фарш крахмал

Котлеты хозяйки готовят уже много десятилетий. Рецептов в Сети огромное множество, причем как полезных, так и не очень.

Есть один продукт, который в СССР активно добавляли в фарш. Якобы он делал блюдо плотным, сочным, а мясные биточки не разваливались на сковороде. По сути ингредиент оказался просто «съедобным клеем».

Крахмал достаточно часто засыпают неопытные хозяйки в котлетный фарш, и зря. Никаких конкретных функций он не выполняет. А если вы переборщите с дозой, то блюдо получится с неприятным привкусом.

Кстати, этот порошок не зря называют клеем. В Интернете пишут, что, попадая в организм, он буквально склеивает сосуды и засоряет кровеносную систему. Кроме того, он калорийный. Людям, страдающим лишним весом, класть его в котлеты точно не стоит.