Почему булки с изюмом плохо пропекаются внутри
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Шеф-повар объяснил, почему так получается.
Бездрожжевые булки кажутся простыми в приготовлении, но на самом деле таят немало трудностей. Эта выпечка с первого раза получается не у каждой хозяйки. Чаще всего проблема в том, что внутри тесто остается сырым.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом BLITZ+ назвал главную ошибку новичков. Не всегда причина неудачи кроется в ингредиентах и расчете количества продуктов.
«Их часто недопекают. Надо температуру ниже, а времени для выпекания больше. Может быть много вариантов ошибок и других факторов.
Неправильный рецепт, ошибки при приготовлении, плохие продукты, плохая духовка. При соблюдении правил все допечется».
