Что такое фриттата и как ее приготовить
Фотобанк — Legion-media.ru
Можете дополнить любимыми специями.
Многие хозяйки с опаской относятся к непривычным названиям блюд, но если разобраться, то окажется, что ничего замысловатого в них нет. Пример тому — фриттата.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Александр Растунин объяснил, что весомых различий между омлетом и фриттатой нет. Небольшой нюанс только в процессе готовки, а блюдо имеет такое название, потому что берет корни в Италии.
- мясо сыровяленое или копченое, 100 г;
- сыр моцарелла, 100 г;
- томаты вяленые, 20 г;
- базилик, 5 листов;
- соль и перец по вкусу;
- яйца, 8 шт.;
- масло оливковое для жарки;
- маслины, оливки или руккола для подачи.
Обжариваем мясо на сковороде. Добавляем вяленые томаты, моцареллу, измельченный базилик, соль и перец. Заливаем слегка взболтанными сырыми яйцами и ставим на 10 минут в очень горячую духовку. При подаче разрезаем на порции.
«В начале ингредиенты немного обжариваются на оливковом масле, затем заливаются омлетной массой и запекаются в горячей духовке. После запекания итальянский омлет посыпают свежими травами, добавляют овощи и подают с оливками».
