Что такое фриттата и как ее приготовить

Фриттата
Фриттата
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Фриттата
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Можете дополнить любимыми специями.

Многие хозяйки с опаской относятся к непривычным названиям блюд, но если разобраться, то окажется, что ничего замысловатого в них нет. Пример тому — фриттата.

В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар Александр Растунин объяснил, что весомых различий между омлетом и фриттатой нет. Небольшой нюанс только в процессе готовки, а блюдо имеет такое название, потому что берет корни в Италии.

  • мясо сыровяленое или копченое, 100 г;
  • сыр моцарелла, 100 г;
  • томаты вяленые, 20 г;
  • базилик, 5 листов;
  • соль и перец по вкусу;
  • яйца, 8 шт.;
  • масло оливковое для жарки; 
  • маслины, оливки или руккола для подачи. 

Обжариваем мясо на сковороде. Добавляем вяленые томаты, моцареллу, измельченный базилик, соль и перец. Заливаем слегка взболтанными сырыми яйцами и ставим на 10 минут в очень горячую духовку. При подаче разрезаем на порции.

«В начале ингредиенты немного обжариваются на оливковом масле, затем заливаются омлетной массой и запекаются в горячей духовке. После запекания итальянский омлет посыпают свежими травами, добавляют овощи и подают с оливками».