Как приготовить куриный суп по-французски
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Насыщенный, сытный и ароматный — в него невозможно не влюбиться.
Куриный суп готовят по всему миру. Каждый рецепт отличается своими национальными особенностями.
Попробуйте сделать его во французском стиле. Он получается особенно сытным и душистым. Помимо привычных картофеля и моркови в яство добавляют репу.
- куриное бедро, 5 шт.;
- чеснок, 2 зуб.;
- тимьян, 2 вет.;
- лавровый лист, 1 шт.;
- душистый перец, 5 зер.;
- морковь, 2 шт.;
- лук репчатый, 2 шт.;
- картофель, 4 шт.;
- репа, 2 шт.;
- помидоры, 4 шт.;
- петрушка, 1 пуч.;
- растительное масло, 20 г;
- соль, перец по вкусу.
Варим бульон, добавляем петрушку, лавровый лист, душистый перец и чеснок. Чистим морковь, репу, лук и картофель, нарезаем большими кубиками. Обжариваем в масле.
Немного надрезаем кожицу у помидоров и опускаем в горячий бульон на одну минуту. Затем достаем, очищаем и крупно режем.
Процеживаем бульон, кладем туда обжаренные овощи, солим и перчим. Готовим 20 минут. Добавляем голени, помидоры и зелень.