Горячие первые блюда

В России и по всему миру популярны густые супы на курином бульоне с отварным мясом птицы. Однако в Литве так усовершенствовали простенький рецепт, что попробовать его рискнет далеко не каждый.

В национальном блюде литовцев под названием Краужина или Юка можно заметить довольно плотные красные комки, только вот это вовсе не куски томата или болгарского перца. Бульон и мясо здесь дополняется кровью.

Лимон, лук, картофель, мякоть куриной, утиной или гусиной грудки, а также кровяные сгустки — первое блюдо из этих ингредиентов якобы укрепляет организм. По крайней мере, в этом убеждены местные жители южного региона прибалтийской страны.

«Кровь различных животных является частым ингредиентом блюд европейской кухни. Из нее варят супы, делают кровяные колбасы, добавляют в маринады и соусы. А в скандинавских странах даже делают блины, оладьи с кровью», — поделились деталями на портале Most-Beauty.

Без супа трудно представить полноценный обед, но порой даже любимые блюда надоедают. Когда так случается, не нужно отказываться от готовки: лучше сделать упор на иностранные рецепты.

Шеф-повар Александр Белькович рассказал, как приготовить испанский суп пучеро. По сложности он примерно как солянка, и все потому, что в нем много мяса и овощей.

Традиционно гороховый суп готовят с картофелем. Многие любители этого блюда рады бы заменить корнеплод не столько ради разнообразия, сколько для того, чтобы желудку было легче.

Сбалансировать вкус супа поможет один полезный и недорогой продукт. Не переживайте, он останется таким же сытным.

Приготовить вкусный и ароматный борщ — настоящее кулинарное искусство. Чтобы не повторяться из раза в раз с одним и тем же рецептом, добавьте в кастрюлю один продукт.

Автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская в беседе с порталом BLITZ+ рассказала, что именно сделает горячее блюдо вкуснее и питательнее в разы. Вам нужны простые консервы.

Наверняка у каждой хозяйки было такое, что в супе оказывалось больше макарон или спагетти, чем нужно. Мучные изделия разбухали, и первое блюдо превращалось в какую-то непонятную кашу.

Шеф-повар Александр Растунин объяснил, что ничего страшного в этом нет. Кулинарный промах легко исправить.

В беседе с порталом BLITZ+ мастер рассказал, что водой или бульоном разбавлять ничего не придется. Есть лучший выход из этой ситуации.

Вы когда-нибудь замечали, что суп, который постоял пару дней, становится невкусным, горьким и неприятным на вкус? Если ответ положительный, то раскроем секрет, почему так произошло.

Оказывается, всего лишь один ингредиент, который все кладут в бульон, может принести не только пользу блюду, но и испортить его при неправильном использовании. Повара уже об этом давно знают.

Миллионы женщин по всему миру пытаются добиться той самой прозрачности куриного бульона, который красуется на картинках в кулинарных книгах. Только вот не всем это удается.

Порой супы получаются мутными и некрасивыми. Шеф-повар Кирилл Голиков точно знает, как добиться эффекта «горного ручья» в вашей кастрюле.

Нужно лишь знать, что можно добавлять в начале готовки, а что нельзя. Уберите пару ингредиентов и вы удивитесь результату.

Вкус горохового супа знаком практически всем из детства. Горячее часто подавали и в саду, и в школе, и в столовых при заводах. Но знали ли вы, что благодаря одному ингредиенту первое блюдо становилось вкуснее, да и готовилось в разы быстрее?

Еще в СССР кулинары всегда имели под рукой на кухне один известный всем порошок. При варке гороха он был как никогда кстати.

Даже не заинтересованные кулинарными изысками хозяйки хоть раз слышали слово гаспачо. Этот испанский суп традиционно готовится из томатов и подается холодным, однако у него не один рецепт.

Есть менее популярная, зато более необычная и экстравагантная вариация блюда. К нему точно не подать ни мясо, ни хлеб.

В странах Европы и Америки овощные супы во многом схожи. В них могут быть картофель, капуста, сельдерей, морковь и многое другое.

Казалось бы, что такое простое блюдо ничем не может удивить. Стоит узнать рецепт из Нигерии, чтобы понять весомые различия между привычками на континентах.