Горячие первые блюда

Многие хозяйки кладут в борщ свежую или квашеную капусту. Приморские жители нашли другой ингредиент — ламинарию.

Морская капуста дает супу новый вкус. Никакие приправы с такой добавкой не пригодятся.

Уху каждая хозяйка готовит по-своему, выбирая любимую рыбу. Актриса Юлия Михалкова предпочитает варить суп из карася.

В ее рецепте нет никаких дорогих продуктов — лишь то, что растет в огороде. Уха получается сытной, но не тяжелой для желудка: в ней нет обжаренных ингредиентов.

Не все любят варить гороховый суп именно из-за долгого приготовления самого гороха. Его нужно заранее замачивать, потом томить. Ускорить этот нудный процесс можно с помощью одного лайфхака.

Об этом секрете уже давно знают опытные хозяйки. Они не тратят свое драгоценное время и не стоят часами у плиты. А все потому что добавляют в бульон один копеечный ингредиент.

Разнообразить обеденное меню помогут традиционные национальные супы. Если борщ и солянка приелись, обратитесь к этому рецепту.

Несомненное преимущество этого старочешского капустного супа в том, что не нужно долго варить мясо. Вместо него используются копченые колбаски.

Большая часть русских рецептов супов включает в себя картофель или капусту. Однако в других странах на эти овощи совсем не ориентируются.

В турецком супе «Чорба» главные ингредиенты — мясной фарш и рис. Остальные продукты лишь добавляют пикантности.

Национальные традиции в кулинарии настолько перемешались, что уже трудно выделить исконно русские рецепты. Еще сложнее, когда нужно найти их среди новых блюд.

Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом BLITZ+ отметил, что современная русская кухня возвращается к истокам. По мнению кулинарного эксперта, под эту категорию попадает борщ. Но готовить его надо без капусты и с добавлением особых ингредиентов.

Хлеб — всему голова, поэтому на Руси из него даже суп варили. В составе не было картофеля, зато входили другие сытные продукты.

Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом BLITZ+ рассказал, как приготовить настоящий хлебный суп по старорусскому рецепту. Понадобятся только простые и доступные ингредиенты.

Маргарита Симоньян призналась в своих необычных вкусовых пристрастиях. Дело в том, что на завтрак знаменитость совершенно не хочет есть надоевшие яичницы, омлеты или сырники. От каш тоже толку нет. Уже через пару часов живот снова урчит от голода.

В своем Telegram-канале медиаперсона рассказала, что перед работой она обожает есть суп. Совершенно не имеет значение, какое мясо лежит у вас в холодильнике. Подойдет абсолютно все.

Если домашние требуют первого блюда, а от борща и щей напрочь отказываются, удивите их рассольником. Да не простым, а по старому советскому рецепту. Им с удовольствием поделилась Евгения Полевская.

В беседе с порталом BLITZ+ автор кулинарного блога «Это просто» уточнила, что ингредиенты немного отличаются от классического супа. Там есть несколько «сюрпризов», о которых не стоит забывать.

Борщ или суп очень просто пересолить. Достаточно отвлечься и кинуть больше приправы, чем этого требуется. Выливать целую кастрюлю с яством не нужно. Поберегите нервы и деньги. Спасти ситуацию можно.

В Сети говорят о мешочке с рисом. Якобы он впитывает всю лишнюю соль из горячего. Это действительно так, но есть и более действенные методы.