Рецепты к Новому году

Имбирное печенье — символ Рождества, рецепт которого насчитывает более тысячи лет. Его уникальный вкус невозможно забыть, попробовав хоть однажды. Вот простой рецепт, чтобы приготовить это традиционное лакомство.

Ингредиенты:

Для теста:

• Сливочное масло — 20 г  
• Яйцо — 1 шт.  
• Молоко — 3 ст. л.  
• Мед — 2 ст. л.  
• Тростниковый сахар — 2 ст. л.  
• Мука — 250 г (часть уйдет на работу с тестом)  
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.  
• Молотый имбирь — 1-2 ч. л. (по вкусу)  
• Молотая корица — 2 ч. л. (по вкусу)  
• Соль — 0,5 ч. л.

Для глазури:

• Белок яйца — 2 шт.  
• Сахарная пудра — 225 г  
• Лимонный сок — 1 ст. л.

Инструкции:

1. В глубокой миске смешайте сливочное масло и тростниковый сахар. Обратите внимание, что использование тростникового сахара придаст печенью красивый оттенок.
  
2. Добавьте молоко и жидкий мед.

3. Поставьте миску на водяную баню и перемешивайте венчиком до растворения масла и сахара, пока масса не станет однородной.

4. Просейте муку, добавьте разрыхлитель, молотый имбирь, молотую корицу и соль. Все перемешайте. Затем добавьте яйцо.

5. Замесите тесто вилкой, постепенно добавляя жидкую смесь с водяной бани. Когда тесто станет достаточно густым, замесите его руками на рабочей поверхности, присыпанной мукой.

6. Раскатайте тесто до толщины около 5 мм и вырежьте печенье с помощью формочек.

7. Выложите печенье на противень, застеленный пекарской бумагой, оставляя пространство между фигурками.

8. Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 10-15 минут.

9. Взбейте яичные белки с сахарной пудрой и лимонным соком до густой массы, напоминающей сметану. Дайте глазури настояться 10 минут.

10. Перелейте глазурь в кондитерский мешок или в пакет с небольшим отверстием в углу.

11. Украсьте остывшее печенье глазурью, проявив фантазию в создании рисунков и узоров. Это занятие идеально подходит для семейного творчества!

Теперь у вас есть ароматное и красивое имбирное печенье, которое станет настоящим украшением рождественского стола.

Новый год всегда был временем волшебства, особенно в СССР, где праздничный стол ломился от разнообразия блюд. Если вы хотите окунуться в ностальгию и почувствовать атмосферу того времени, вот несколько классических рецептов, которые точно добавят уюта и праздника вашему столу.

Оливье
Без этого салата сложно представить советский Новый год. Оливье был и остаётся главным символом праздника: его едят под бой курантов, с него начинается утро 1 января. Настоящий советский оливье готовили с колбасой, маринованными огурцами, картофелем, морковью, яйцами, зелёным горошком и майонезом.

Селёдка под шубой
Ещё один фаворит советского стола. Этот салат из слоёв сельди, свёклы, моркови и картофеля обязательно украсит ваш праздничный стол. Главное — использовать рыбу только первой свежести.

Холодец
Традиционное блюдо, которое готовили из мясного бульона с добавлением хвостов и ног, чтобы бульон стал крепким без использования желатина. Холодец подавали с хреном или горчицей, придавая ему пикантные нотки.

Бутерброды с красной икрой
Без икры новогодний стол в СССР считался неполным. Бутерброды с маслом и икрой всегда были символом достатка, а в период дефицита их вкус становился ещё более ценным.

Мимоза
Слоёный салат-коктейль, напоминающий торт, стал отличной альтернативой оливье. Основой были консервированная рыба, яйца, морковь, сыр и майонез. Благодаря яркому украшению из желтков и моркови, этот салат радовал глаз и становился украшением стола.

Встречая Новый год 2025, попробуйте добавить на стол эти классические блюда — они напомнят о времени, когда праздники были особенными, а каждый рецепт передавался из поколения в поколение, пишет источник.

На какой-то день праздника уже не хочется сильно заморачиваться с готовкой. Хочется сделать что-то быстрое, вкусное, из-за чего не придется битых два часа стоять у плиты, и бежать отдыхать.

Этот салат станет идеальным вариантом на такой случай. Самое трудное в нем — отварить грудку. Ингредиентов очень мало, но они так хорошо сочетаются друг с другом, что домочадцы непременно попросят добавку.

Овощной салат обязательно должен быть на праздничном столе. Винегрет уже приелся, а просто нарезанные свежие овощи — слишком повседневный вариант.

Попробуйте приготовить сальсу с кукурузой. В оригинальном рецепте блюдо должно быть острым, туда добавляют перец чили. Но если вы или ваши гости не большие любители жгучих блюд, этот ингредиент можно исключить: получится не менее вкусно.

«Гранатовый браслет» — завсегдатай на праздничном столе. Чтобы внести новое в привычный вкус, добавьте в салат маринованный лук.

В остальном состав не поменяется. Блюдо готовится просто, но требует немало времени, потому что большую часть ингредиентов нужно отваривать.

Пресловутые оливье, крабовый и селедка под шубой уже порядком всем поднадоели. Если не хотите прослыть старомодной хозяйкой, порадуйте гостей необычным салатом «Хрустящее солнце».

Он готовится из самых доступных продуктов, а в качестве основы используется копченая куриная грудка. Верхний слой посыпается чипсами, они добавят приятную хрустинку.

Хозяйке уже давно не нужно торчать у плиты много часов, чтобы накормить гостей на праздники. Достаточно знать несколько быстрых, но вкусных рецептов. Тогда времени хватит и на готовку, и на веселье.

Этот салат с ананасами и грибами точно должен быть в поваренной книге каждой современной женщины. На вкус будто из ресторана, а приготовление займет всего несколько минут.

Новодние каникулы давно уже не приравниваются к тому, что мать семейства проводит двое суток у плиты, пока все веселятся. Салаты можно сделать буквально за пару часов, если знать нужный рецепт.

Это блюдо потребует всего трех ингредиентов и минимума времени. Вкус же будет на высоте: вы удивитесь, как приятно эти продукты сочетаются друг с другом.

«Зимнее солнце» — отличный вариант для тех, кто хочет приготовить на Рождество вкусный, но свежий и легкий салат. Он отлично подойдет к мясу, птице или рыбе.

Понадобится курица, кукуруза, морковь, пекинская капуста и яйца. Выкладывайте слоями в салатницу или используйте сервировочное кольцо.

Немецкий салат придется по вкусу каждому, ведь он содержит все, что мы так любим: колбасу, соленые огурцы, майонез и фасоль. Свежести добавит салат айсберг, морковь, а пикантный хруст дадут сухарики.

Этот салат отлично подойдет на любой праздничный стол. Готовьте сразу много: придется накладывать добавку не один раз.