Как приготовить куриный суп по-французски

Куриный суп
Куриный суп
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Куриный суп
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Насыщенный, сытный и ароматный — в него невозможно не влюбиться.

Куриный суп готовят по всему миру. Каждый рецепт отличается своими национальными особенностями.

Попробуйте сделать его во французском стиле. Он получается особенно сытным и душистым. Помимо привычных картофеля и моркови в яство добавляют репу.

  • куриное бедро, 5 шт.;
  • чеснок, 2 зуб.;
  • тимьян, 2 вет.;
  • лавровый лист, 1 шт.;
  • душистый перец, 5 зер.;
  • морковь, 2 шт.;
  • лук репчатый, 2 шт.;
  • картофель, 4 шт.;
  • репа, 2 шт.;
  • помидоры, 4 шт.;
  • петрушка, 1 пуч.;
  • растительное масло, 20 г;
  • соль, перец по вкусу.

Варим бульон, добавляем петрушку, лавровый лист, душистый перец и чеснок. Чистим морковь, репу, лук и картофель, нарезаем большими кубиками. Обжариваем в масле.

Немного надрезаем кожицу у помидоров и опускаем в горячий бульон на одну минуту. Затем достаем, очищаем и крупно режем.

Процеживаем бульон, кладем туда обжаренные овощи, солим и перчим. Готовим 20 минут. Добавляем голени, помидоры и зелень.