Супы

Многие хозяйки привыкли готовить еду с запасом, чтобы несколько дней не думать о том, чем кормить семью. С таким расчетом, как правило, варят супы. Однако не стоит забывать, что летом пища портится довольно быстро, даже если стоит в холодильнике.

Пара кулинарных секретов поможет увеличить срок годности продукта. Чтобы уберечь первое блюдо от раннего скисания, необходимо воспользоваться двумя простыми лайфхаками.

Подходящая посуда

Не рекомендуется варить супы в кастрюле с толстым дном. Кроме того, следует оставить в стороне посуду, в которой хотя бы раз кипятилось молоко.

Пряности

Некоторые специи и приправы отлично справляются с патогенной флорой. Не зря лавровый лист считается неотъемлемым компонентом множества жидких блюд, пишет портал «Белновости».

Считается, что наличие супа в рационе питания, благотворно влияет на нормальную работу желудочно-кишечного тракта. Однако у Александра Мясникова имеются некоторые исключения по поводу распространенного мнения.

Далеко не каждый суп будет полезным для организма. Так, например, популярные борщ, солянка, щи и даже куриный суп не несут никакой пользы здоровью, и все из-за того, что варятся они на мясном бульоне.

Телеведущий в эфире программы «Доктор Мясников» посоветовал есть овощной суп. Такое блюдо будет намного полезнее и не навредит ЖКТ.

«Полезных среди супов мало. Все вкусное — вредно. Но протертые овощные супчики — да», — высказался врач.

Наверное, каждому в детстве родители говорили, что супы и борщи очень полезны для здоровья, а потому пренебрегать «первым» категорически нельзя. Но далеко не все блюда оказались такими уж безвредными для организма.

Врач-гастроэнтеролог Наталья Марченко в беседе с порталом BLITZ+ назвала главную опасность набравших в последнее время феноменальную популярность в России острых азиатских супов.

Во всевозможные Том Ямы, Рамены и Фо-Бо повара японских, китайских, корейских ресторанов чаще всего добавляют непомерное количество специфических специй. По словам медика, организм к такой пище на постоянной основе категорически не готов.

«Для организма это большой стресс, может вызвать серьезные изменения. А если есть хронические состояния — обострить их. В первую очередь, верхние отделы ЖКТ, пищевод и желудок — обострения гастритов, язвенных болезней.

Здесь нагрузка и на поджелудочную железу, панкреатиты могут вызываться», — подвела итог специалистка.

Суп уже много столетий занимает первое место среди самых популярных блюд в России. Только хозяйки до сих пор не научились правильно его готовить.

Есть одна фатальная ошибка, которую допускают даже опытные кулинары. Николай Сарычев в беседе с порталом BLITZ+ обозначил ее.

Оказывается, испортить горячее первое блюдо может простая соль. Вот как она превращает яство в «помои».

Без супа трудно представить полноценный обед, но порой даже любимые блюда надоедают. Когда так случается, не нужно отказываться от готовки: лучше сделать упор на иностранные рецепты.

Шеф-повар Александр Белькович рассказал, как приготовить испанский суп пучеро. По сложности он примерно как солянка, и все потому, что в нем много мяса и овощей.

Традиционно гороховый суп готовят с картофелем. Многие любители этого блюда рады бы заменить корнеплод не столько ради разнообразия, сколько для того, чтобы желудку было легче.

Сбалансировать вкус супа поможет один полезный и недорогой продукт. Не переживайте, он останется таким же сытным.

Приготовить вкусный и ароматный борщ — настоящее кулинарное искусство. Чтобы не повторяться из раза в раз с одним и тем же рецептом, добавьте в кастрюлю один продукт.

Автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская в беседе с порталом BLITZ+ рассказала, что именно сделает горячее блюдо вкуснее и питательнее в разы. Вам нужны простые консервы.

Наверняка у каждой хозяйки было такое, что в супе оказывалось больше макарон или спагетти, чем нужно. Мучные изделия разбухали, и первое блюдо превращалось в какую-то непонятную кашу.

Шеф-повар Александр Растунин объяснил, что ничего страшного в этом нет. Кулинарный промах легко исправить.

В беседе с порталом BLITZ+ мастер рассказал, что водой или бульоном разбавлять ничего не придется. Есть лучший выход из этой ситуации.

Вы когда-нибудь замечали, что суп, который постоял пару дней, становится невкусным, горьким и неприятным на вкус? Если ответ положительный, то раскроем секрет, почему так произошло.

Оказывается, всего лишь один ингредиент, который все кладут в бульон, может принести не только пользу блюду, но и испортить его при неправильном использовании. Повара уже об этом давно знают.

Традиционные блюда разных народов могут сильно удивлять. Пример тому — турецкий суп яйла. Его готовят из продукта, который многие дети едят на завтрак.

Речь даже не о крупе или яйцах. Один лишь бульон такой сытный, что им можно наесться на весь день. В этом заслуга одного товара с «молочной» полки.