Как в Турции готовят суп из йогурта

Традиционные блюда разных народов могут сильно удивлять. Пример тому — турецкий суп яйла. Его готовят из продукта, который многие дети едят на завтрак.

Речь даже не о крупе или яйцах. Один лишь бульон такой сытный, что им можно наесться на весь день. В этом заслуга одного товара с «молочной» полки.

В суп добавляют густой йогурт, смешанный с мукой. Им не просто сдабривают бульон, а полноценно варят с остальными ингредиентами. Другие составляющие блюда — нут, булгур или рис, фасоль.

Йогурт не сворачивается при нагревании, потому что до полной готовности суп не солят. По той же причине нельзя накрывать суп крышкой, пока полностью не остынет.