Сколько нужно класть репчатого лука в котлетный фарш

Котлеты хоть раз в жизни, но готовила любая хозяйка. Известно, что одним из основных ингредиентов в фарш идет репчатый лук. Он делает блюдо сочнее и вкуснее. Но что будет, если переборщить с этим продуктом? Ответ вас огорчит.

Оказалось, что не только переизбыток куриных яиц делает мясную заготовку жидкой и водянистой. Котлеты могут расползтись по сковороде и из-за большого количества слезливого овоща.

Есть идеальная формула, которой пользуются повара: на один килограмм фарша нужно брать 100 граммов лука, не больше. То есть соотношение должно быть 1:10.

Именно эти пропорции обеспечат идеальный вкус и консистенцию котлет. Они будут плотными, сочными и ароматными.