Наверное, первое, что учатся готовить дети, — это яичница. Казалось бы, в этом нет ничего сложного, но почему порой даже у опытных хозяек белок превращается в сопли, а низ подгорает до черноты? Ответ знает Антон Сальников.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар рассказал, что даже для этого элементарного яства есть свои правила. Вот как нужно жарить идеальную глазунью на сковороде. Есть и свои секретные ингредиенты для лучшего вкуса.
Обязательно возьмите на заметку.
Вроде бы такие простые действия: сварить картофель, гречку или куриные яйца, а подводных камней — просто море. Шеф-повар Иван Шалдышов раскрыл некоторые из них, чтобы облегчить жизнь миллионам хозяек.
В беседе с порталом BLITZ+ кулинар рассказал, как в ресторанах варят и чистят яйца. Их не просто бросают в воду и доводят до кипения. В этом случае скорлупа может прилипнуть к белку и сделать блюдо некрасивым. Вот в чем заключается секрет.
Вы и глазом моргнуть не успеете.
Если вы понимаете, что на завтрак у вас совсем не хватает времени: варить каши или жарить сырники или яичницу вы точно не успеете, выход есть. Вот полезный лайфхак, как приготовить омлет всего за 30 секунд.
Вы можете съесть его дома, а еще положить в контейнер для еды и спокойно поесть в столовой. В любом случае вы будете спокойны, что голодными не останетесь.
Наверняка многие слышали, что в воду, где варятся куриные яйца, нужно бросить примерно чайную ложку соли. Так они не треснут и будут хорошо чиститься. Кто-то добавляет соду для этого же эффекта. Но есть и другой лайфхак, в котором нет места дополнительным ингредиентам.
Чтобы не переводить продукты зря, хоть они и стоят не так уж и дорого, шеф-повара в Сети раскрыли один свой маленький секрет. Так они всегда поступают, экономя свои деньги.
Сейчас эту закуску подают в дорогих ресторанах.
Раньше на все праздники хозяйки фаршировали куриные яйца. Начинки были разнообразными, но эта удивит вас своей дешивизной и доступностью. Дело в том, что основной ингредиент — это обрезки от рыб и морепродуктов. Все отходы резко превратятся в изюминку блюда, уверил шеф-повар Александр Растунин.
В беседе с порталом BLITZ+ он пошагово объяснил, как из ничего сотворить настоящий гастрономический шедевр. Гости съедят все еще до того, как вынесут горячее.
Когда нарезаешь яйца для салата, например, оливье, то совершенно неважно, крошится там желток или нет и какой получается срез. Другое дело, когда их нужно подавать на стол в качестве закуски. Вот как сделать половинки одинаково ровными.
Лайфхак придумали еще много десятилетий назад в одном из ресторанов. Посетители должны были видеть на тарелке красоту и симметричность, а не что-то разваливающееся. Кулинары делали одно действо.
Кто-то называет это блюдо котлетами, но с сюрпризом внутри, а кто-то величает его по-правильному: яйцо по-шотландски. Секретами приготовления этого необычного блюда поделился Александр Растунин.
В беседе с порталом BLITZ+ шеф-повар предупредил о некоторых подводных камнях, которые могут испортить яство. Внимательно ознакомитесь с пошаговой инструкцией.
Можно положить пару кусочков в школу или на работу.
Если у вас есть несколько свободных минут на завтрак, приготовьте родным необычное блюдо — яичный рулет с творогом и зеленью. Заморачиваться не придется. Все очень просто и быстро.
Вся семья получит полноценный прием пищи, а вы будете спокойны, что домочадцы сыты и довольны.
Не очень внимательные хозяйки или их мужья периодически приносят из магазина треснувшие куриные яйца: не увидели, не заметили, взяли, не проверив. Не опасно ли употреблять в пищу такие продукты? Можно ли их есть?
Оказалось, что есть один важный нюанс, который обязательно нужно учитывать. Если вы будете четко следовать этому правилу, то проблем со здоровьем у вас не возникнет.
Такое яство часто готовили в СССР.
Почему-то сейчас фаршированные яйца редко встретишь на праздничных столах, и зря. Людмила Кирилюк напомнила рецепт советской закуски, которая разлеталась на ура в считанные секунды.
В беседе с порталом BLITZ+ автор кулинарного блога пошагово объяснила, какие ингредиенты нужно брать. Все они очень бюджетные и доступные.
