Как правильно фаршировать куриные яйца

Фаршированные яйца
Фаршированные яйца
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Фаршированные яйца
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Сейчас эту закуску подают в дорогих ресторанах.

Раньше на все праздники хозяйки фаршировали куриные яйца. Начинки были разнообразными, но эта удивит вас своей дешивизной и доступностью. Дело в том, что основной ингредиент — это обрезки от рыб и морепродуктов. Все отходы резко превратятся в изюминку блюда, уверил шеф-повар Александр Растунин.

В беседе с порталом BLITZ+ он пошагово объяснил, как из ничего сотворить настоящий гастрономический шедевр. Гости съедят все еще до того, как вынесут горячее.

  • обрезки рыбы, 100 г;
  • яйца куриные, 5 шт.;
  • сыр плавленый, 100 г;
  • желтки куриные, 5 шт.;
  • оливки, 10 шт.

«Часто при нарезке рыбных деликатесов остаются обрезки рыбы, но я нашел им отличное применение. Любые обрезки рыбы холодного или горячего копчения или слабосоленой, сыр плавленый или творожный, желтки, оливки вяленые или консервированные измельчаем с помощью блендера в однородную массу.

Фаршируем половинки вареных яиц полученным "паштетом". Сверху блюдо можно оформить зеленью, чипсами из багета, икрой мойвы или оливками».