Борщ

Практически все едят борщ со сметаной. Без этой жирной молочной добавки уже сложно представить ароматное горячее. Однако время не стоит на месте, вкусы меняются, да и кулинарные тренды уже не такие, как в СССР.

Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом BLITZ+ рассказал, что в мире большой готовки люди уже постепенно стали отказываться от этого соуса. Обойтись без ингредиента можно, особенно если вы приготовили такой суп:

Борщ — популярное блюдо, которое любят во многих странах. В Польше, например, его называют свекольником. Едят яство очень странно. Русские туристы порой даже не всегда понимают, что перед ними ставят в кафе.

Оказалось, что ни тарелок, ни ложек местные жители не используют. Представители страны с бело-красным флагом употребляют блюдо не так, как привыкли это делать наши хозяйки, то есть разливая по пиалам из большой кастрюли.

Не у всех борщ получается идеальным, красивым и ярко-красным. Порой в кастрюле можно увидеть какую-то бледную массу, хоть и на вкус, быть может, она будет очень даже ничего.

Этот простой лайфхак поможет сохранить цвет горячего. Добавить в зажарку нужно будет всего пару знакомых ингредиентов.

В борщ добавляют томатную пасту, чтобы вкус стал более насыщенным. Помидорная кислинка подчеркивает сладость свеклы. Получается очень пикантно и ярко.

Однако что делать, если пасты под рукой не оказалось? Чем заменить? Вариантов сразу несколько.

Чтобы сэкономить время или сделать борщ насыщеннее, возникает соблазн использовать бульонный кубик. Растворил сухие специи в кипятке, и готово. Нужна лишь картошка да свекла.

На самом деле добавлять эту приправу не стоит. Любой суп сразу же приобретет химический привкус.

Почти у каждой хозяйки есть свой рецепт борща, наваристого и ароматного. Одна из вариаций «короля супов» — с консервированной фасолью.

Она одинаково хорошо дополняет вкус и мясного, и постного бульона. А привычная капуста для этого блюда совсем не понадобится.

Как только не готовят борщ хозяйки! У каждой найдется свой секрет, чтобы блюдо точно было лучше, чем у соседки. Улучшить вкус популярного первого блюда можно еще одним простым способом. О нем рассказал шеф-повар Антон Сальников.

В беседе с порталом BLITZ+ он не стал перечислять приправы и специи, которые превращают горячее в нечто более пикантное и острое. Обычные бобовые украсят суп и сделают его еще более сытным и питательным.

Хозяйки тщательно оберегают собственный рецепт борща, который порой передается из поколения в поколение. Но одна простая ошибка — и блюдо есть невозможно.

Вот какой овощ может напрочь испортить вкус горячего. Даже с учетом того, что по технологии вы все сделали правильно.

Многие хозяйки кладут в борщ свежую или квашеную капусту. Приморские жители нашли другой ингредиент — ламинарию.

Морская капуста дает супу новый вкус. Никакие приправы с такой добавкой не пригодятся.

Немногие знали, что Наталья Крачковская не только была легендарной актрисой, но и прекрасным кулинаром. Она выпустила книгу «Щи, картошка и окрошка. Домашние рецепты русской кухни». На презентации она как-то обмолвилась о своем секрете, связанном с борщом.

Оказалось, что до самой смерти артистка всегда добавляла в горячее одну популярную в Грузии приправу. Без нее суп точно она есть не стала бы, пишет портал «Читаем вместе».