Чем заменить томатную пасту в борще

В борщ добавляют томатную пасту, чтобы вкус стал более насыщенным. Помидорная кислинка подчеркивает сладость свеклы. Получается очень пикантно и ярко.

Однако что делать, если пасты под рукой не оказалось? Чем заменить? Вариантов сразу несколько.

Можно взять пассату, соус из томатов или даже кетчуп. Все они более жидкие и менее концентрированные, поэтому использовать стоит три столовые ложки аналога вместо столовой ложки пасты.

Допустимо использовать консервированные помидоры в собственном соку и даже свежие. Но их нужно предварительно измельчить и потушить.

Если дома нет помидоров ни в каком виде, попробуйте добиться похожего вкуса с помощью приправ. Отлично подойдет сухая паприка или паста из сладкого перца.