Чечевица, крахмал и пернатая дичь: как готовят русский борщ в Италии, Англии и Франции

Борщ
Борщ
Источник изображения

123rf/Legion-Media

Борщ
Источник изображения

123rf/Legion-Media

От свеклы иностранцы почти всегда воротят нос.

Борщ — одно из самых популярных блюд русской кухни, а потому неудивительно, что его рецепт дошел до ресторанов сотен других стран. Правда, в большинстве случаев, в очень уж искаженном виде.

Борщ в стакане и сэндвич с жиром

В британском Кембридже борщ прошёл интересный процесс адаптации к местным вкусам. Основной особенностью блюда стало использование чечевицы вместо традиционного картофеля. Это изменение не только придаёт «первому» новый вкус, но и делает его более питательным и быстрее готовящимся.

Вместо длительного варения в кастрюле, которое обычно требуется для размягчения картофеля, чечевица позволяет сократить процесс приготовления до всего 20 минут, что особенно ценится в быстром темпе современной жизни.

 •••

Картошку в борщ больше класть не будете: вот чем заменить бесполезный овощ

Борщ
Борщ
Источник изображения

123rf/Legion-Media

Борщ
Источник изображения

123rf/Legion-Media

Домочадцы непременно оценят интересные нововведения.

Миллионы людей без ума от популярного первого блюда. Несмотря на то, что у каждой хозяйки имеется проверенный годами рецепт идеального борща, список основных ингредиентов почти неизменен.

Однако опытные кулинары уверены, что вкус любимого кушанья не пострадает, если заменить неотъемлемый элемент — картошку. Эти продукты не только внесут разнообразие, но и принесут немало пользы.

Для супа отлично подойдут чечевица, фасоль, нут, батат и цветная капуста. Также в борщ можно добавить репу или кабачок. Любой из перечисленных вариантов с легкостью «сдвинет с пьедестала» короля российских кухонь и порадует домочадцев, пишет Pensnews.

 •••

Эти 2 ингредиента убивают вкус любого борща: один из них используют чуть ли не все

Борщ
Борщ
Источник изображения

123rf/Legion-Media

Борщ
Источник изображения

123rf/Legion-Media

Никто бы никогда не подумал.

У каждой женщины в записной книжке точно есть проверенный годами рецепт одного из самых популярных супов. Вариантов приготовления борща — великое множество.

Совсем неудивительно, что в составе блюда порой можно встретить даже экзотические продукты, но не факт, что излюбленное всеми кушанье станет лучше. Правда, враз испортить лакомство получится даже при использовании двух привычных продуктов.

Уксус

Если перестараться с этой прозрачной жидкостью, то провал неизбежен. Благородную кислинку можно придать с помощью лимонного сока или томатной пасты.

Картошка

Многие безумно удивятся, узнав, что неотъемлемый элемент запросто испортит блюдо. В борще он — лишний. Картофель не позволяет раскрыться остальным компонентам. Если попробовать обойтись без него, то легкость будет обеспечена, пишет портал «Белновости».

 •••

Самая вкусная заправка для борща: приготовит даже ленивый

Борщ
Борщ
Источник изображения

Фотобанк — pixabay.com

Борщ
Источник изображения

Фотобанк — pixabay.com

Понадобятся знакомые всем ингредиенты.

Порой приготовление борща занимает у хозяек целую вечность. Чего только стоит сварить свеклу для любимого красного супа. Пока она станет мягкой — и есть перехочется.

Страдания россиянок может облегчить заправка. Для классического рецепта потребуется несколько продуктов, которые можно купить в любом магазине.

Для заготовки потребуется свекла, репчатый лук, помидоры, белокочанная капуста, морковь, сладкий перец, лавровый лист, петрушка, сахар, соль, перец горошком, уксус и растительное масло.

 •••

Почему иностранцы не понимают слово «переборщить»

Мужчина схватился за голову
Мужчина схватился за голову
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Мужчина схватился за голову
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Даже со словариком объяснить не так-то просто.

Русский язык неспроста считается одним из самых сложных для изучения. Сотни омонимов, красноречивые междометия из одной буквы, странные глаголы — неудивительно, что привычные славянам слова чужеземцы откровенно не понимают.

Фраза «То ли я борщ пересолила, то ли с солью переборщила!» часто вводит в ступор тех, кто родился не в России. Первая часть — понятнее некуда, а вот над второй приходится поломать голову. Ведь европейцы, азиаты и американцы считают, что диковинный глагол связан с борщом.

 •••

Как правильно приготовить борщ, чтобы он стал идеально красным

Борщ
Бощ
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Бощ
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Ничего лишнего в блюдо добавлять не нужно.

Хозяйки часто переживают, что борщ получился недостаточно красным, ведь в этом случае цвет важен не меньше вкуса. Причина этой ошибки кроется отнюдь не в ингредиентах.

Многие знают, что знаменитый оттенок блюду придает свекла. Но прежде чем положить овощ в суп, его нужно  потушить на сковороде около 10 минут с добавлением лимонного сока. Хотя секрет даже не в этом.

 •••

Что делать, чтобы сварить вкусный красный борщ

Борщ
Борщ
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Борщ
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Красители не понадобятся.

Борщ насыщенно ярко-красного цвета выглядит невероятно аппетитно. Однако мало у кого получается такой приятный оттенок. Есть несколько простых секретов идеального цвета популярного супа.

Положите в кастрюлю свеклу целиком: если она слишком большая, разрежьте пополам или на четвертинки. Достаньте овощ и натрите его на терке лишь в самом конце, а после варите еще пять минут.

 •••

Как приготовить ароматный и сытный борщ с фасолью

Борщ
Борщ
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Борщ
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Яство точно придется по вкусу домочадцам.

Приготовить вкусный и ароматный борщ — настоящее кулинарное искусство. Чтобы не повторяться из раза в раз с одним и тем же рецептом, добавьте в кастрюлю один продукт.

Автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская в беседе с порталом BLITZ+ рассказала, что именно сделает горячее блюдо вкуснее и питательнее в разы. Вам нужны простые консервы.

 •••

Шеф-повар Георгий Матвеев объяснил, нужно ли добавлять в борщ сладкий перец

Борщ
Борщ
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Фото — кадр из шоу "Адская кухня"

Борщ
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Фото — кадр из шоу "Адская кухня"

Обычно хозяйки не добавляют этот ингредиент, и зря.

Рецепт борща у каждой хозяйки свой. Порой он передается из поколения в поколение, от матери к дочери. Но повара считают, что нужно периодически менять состав и вводить новые ингредиенты.

В беседе с порталом BLITZ+ победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев объяснил, как сделать вкус горячего еще насыщеннее и ярче. Он уже давно добавляет в зажарку один до боли знакомый овощ.

 •••

Шеф-повар объяснил, стоит ли класть сметану в борщ или нет

Борщ
Борщ
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Борщ
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Попробуйте хоть раз так сделать и вы.

Практически все едят борщ со сметаной. Без этой жирной молочной добавки уже сложно представить ароматное горячее. Однако время не стоит на месте, вкусы меняются, да и кулинарные тренды уже не такие, как в СССР.

Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом BLITZ+ рассказал, что в мире большой готовки люди уже постепенно стали отказываться от этого соуса. Обойтись без ингредиента можно, особенно если вы приготовили такой суп:

 •••