Что делать, чтобы сварить вкусный красный борщ

Борщ насыщенно ярко-красного цвета выглядит невероятно аппетитно. Однако мало у кого получается такой приятный оттенок. Есть несколько простых секретов идеального цвета популярного супа.

Положите в кастрюлю свеклу целиком: если она слишком большая, разрежьте пополам или на четвертинки. Достаньте овощ и натрите его на терке лишь в самом конце, а после варите еще пять минут.

Также можно обжарить свеклу отдельно от остальных овощей. Залейте ее томатной пастой и потушите — добавляйте продукт к остальным ингредиентам лишь в конце приготовления. Предварительно можно сбрызнуть овощ лимонным соком или уксусом. Еще один лайфхак — положить в суп немного сахара: тогда ярко-красный оттенок обеспечен.