Шеф-повар объяснил, стоит ли класть сметану в борщ или нет
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Попробуйте хоть раз так сделать и вы.
Практически все едят борщ со сметаной. Без этой жирной молочной добавки уже сложно представить ароматное горячее. Однако время не стоит на месте, вкусы меняются, да и кулинарные тренды уже не такие, как в СССР.
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом BLITZ+ рассказал, что в мире большой готовки люди уже постепенно стали отказываться от этого соуса. Обойтись без ингредиента можно, особенно если вы приготовили такой суп:
«Лично я последнее время стал есть именно без сметаны, потомоу что она действительно придает какую-то кремовость и насыщенность борщу.
Когда ты сварил первое на хорошем бульоне, он жирный, густой, в нем очень много ингредиентов, то сметана и не нужна. Я ее перестал класть».
