Как сделать вкусные пирожки с картофельным пюре
Фотобанк — Legion-media.ru
Фотобанк — Legion-media.ru
Духовку включать и долго ждать не придется.
Сделали слишком много пюре — не торопитесь убирать его в холодильник. Из этого гарнира можно сделать вкусные и пышные пирожки.
В беседе с порталом BLITZ+ автор кулинарного блога «Готовим вместе. Еда» Людмила Плеханова дала совет по усовершенствованию начинки. Добавьте в нее два продукта, и яство станет в разы вкуснее.
Для теста:
- кефир, 300 г;
- растительное масло, 3 ст. л.;
- сметана, 1 ст. л.;
- сахар, 1 ст. л.;
- соль, 1 ч. л.;
- разрыхлитель, 7 г;
- просеянная мука, 400-450 г.
Для начинки:
- картофельное пюре из 5 шт.;
- лук, 1 шт.;
- свежие шампиньоны, 700 г;
- растительное масло, 3 ст. л.;
- сливочное масло, 1/2 пачки;
- соль по вкусу.
В большой миске соедините все ингредиенты для теста. Вымешивайте сначала ложкой, а затем руками. Тесто должно стать упругим, тогда его можно убрать в пакет и оставить в теплом месте на один час.
В это время приготовьте начинку. На сковороде с двумя видами маслами обжарьте до прозрачности мелко нарезанный лук, а после введите тонко нашинкованные грибы.
Когда ингредиенты станут мягкими, выложите их в картофельное пюре, добавьте соль и перемешайте.
«Формируем пирожки. Обжариваем их на сковороде в хорошо разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки».