Как сделать вкусные пирожки с картофельным пюре

Пирожки
Пирожки
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Пирожки
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Духовку включать и долго ждать не придется.

Сделали слишком много пюре — не торопитесь убирать его в холодильник. Из этого гарнира можно сделать вкусные и пышные пирожки.

В беседе с порталом BLITZ+ автор кулинарного блога «Готовим вместе. Еда» Людмила Плеханова дала совет по усовершенствованию начинки. Добавьте в нее два продукта, и яство станет в разы вкуснее.

Для теста:

  • кефир, 300 г;
  • растительное масло, 3 ст. л.;
  • сметана, 1 ст. л.;
  • сахар, 1 ст. л.;
  • соль, 1 ч. л.;
  • разрыхлитель, 7 г;
  • просеянная мука, 400-450 г.

Для начинки:

  • картофельное пюре из 5 шт.;
  • лук, 1 шт.;
  • свежие шампиньоны, 700 г;
  • растительное масло, 3 ст. л.;
  • сливочное масло, 1/2 пачки;
  • соль по вкусу.

В большой миске соедините все ингредиенты для теста. Вымешивайте сначала ложкой, а затем руками. Тесто должно стать упругим, тогда его можно убрать в пакет и оставить в теплом месте на один час.

В это время приготовьте начинку. На сковороде с двумя видами маслами обжарьте до прозрачности мелко нарезанный лук, а после введите тонко нашинкованные грибы.

Когда ингредиенты станут мягкими, выложите их в картофельное пюре, добавьте соль и перемешайте.

«Формируем пирожки. Обжариваем их на сковороде в хорошо разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки».