Картофельное пюре

Картофельному пюре уже больше 500 лет, но повара по сей день умудряются добавлять свою изюминку в классический рецепт. Российский кулинар, например, придумал элементарный способ сделать вкус блюда незабываемым.

Сами клубни варятся, солятся, перчатся без изменений, а вот перед тем, как их растолочь, в кастрюлю вместо молока придется добавить незатейливую заправку, которая готовится за несколько минут.

На полтора кило картошки понадобится растопить на сковороде 80 граммов сливочного масла и добавить туда же зубчик чеснока — чем мельче измельчите, тем насыщеннее получится вкус.

«Пару ложек нашего ароматного масла убираю в отдельную емкость, а на сковородку выливаю 150 миллилитров молока. Оно должно просто прогреться, но ни в коем случае не кипеть!» — делится лайфхаком блогер Дзен-канала «Вкусняшкин дом».

При толчении в кастрюлю выливается содержимое сковородки, и после этого пюре получается воздушным, с легким ароматом чеснока, заявил умелец.

«Самое время подавать! Сверху добавляем остатки нашего ароматного масла. Теперь будете готовить только так».

Что может быть проще, чем картошка в качестве гарнира. Однако повара умудряются готовить картофель самыми невероятными способами — от испанской тортильи до португальских крокетов.

Некоторые хозяйки активно используют пустые бутылки. Рецепт нестандартной закуски прост. Для начала нужно отварить картошку, добавив лавровый лист за несколько минут до готовности. Далее переложить блюдо в глубокую миску и растолочь до состояния пюре.

Лень — двигатель прогресса. Сейчас на кухнях хозяйки мало что делают сами. Огромное количество электроприборов заметно облегчает женщинам жизнь, но такая еда теряет свою изюминку.

Иногда лучше отказаться от современных приспособлений и воспользоваться опытом мам и бабушек. Например, пюре можно перемолоть блендером, но тогда оно превращается к клейстер.

Существует не так много способов «перекрасить» картофельное пюре. Если вы уже опробовали морковь и шпинат, пришло время для новых экспериментов.

На этот раз домочадцы ахнут от изумления, а то и вовсе побегут за фотоаппаратом.

Вы когда-нибудь задумывались, почему в кафе и ресторанах картофельное пюре получается воздушным, нежным и легким, а дома в кастрюле оказывается плотная и клейкая масса, да еще и с комочками? Есть лайфхак, которым можете пользоваться и вы.

Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом BLITZ+ рассказал, как повара добиваются такой консистенции пюре. Все просто. Привычную толкушку нужно отложить в сторону и взять другой популярный девайс.

Большинство русских хозяек не решается добавить в пюре даже лук, не говоря уже о других продуктах, которые не включены в классический рецепт.

В других странах над этим гарниром экспериментируют без зазрения совести. Колканнон — традиционное ирландское блюдо. Уникальность в том, что помимо картофеля в него входит еще один овощ.

В Италии не только прекрасно готовят пасту. Хоть этот гарнир и является самым популярным в стране, но разнообразие тоже в еде нужно. Картофельное пюре хозяйки часто подают на стол к мясу или рыбе.

Рецепт яства немного отличается от привычного россиянам. Помимо масла и молока, в составе вы найдете еще пару необычных ингредиентов.

Картофельное пюре любят практически все — от мала до велика. И в СССР это блюдо было достаточно распространенным. В столовых часто можно было увидеть его в меню.

Только вот немногие знали, что повара порой сильно «мухлевали» при приготовлении этого яства. Они не докладывали очень важный ингредиент, маскируя его другим. Вкус особо не менялся, зато экономия была приличная.

Картофельное пюре обожали еще в Советском Союзе, любят его и по сей день. Только вот способ приготовления гарнира сильно изменился. Кто-то вместо обычной толкушки взбивает овощи блендером.

Делать этого категорически нельзя, считает шеф-повар Александр Растунин. В беседе с порталом BLITZ+ кулинар объяснил, почему этот современный кухонный девайс не упростит работу хозяйке, а, наоборот, испортит все продукты за считанные секунды.

Картофельное пюре является «царем» гарниров, особенно если дело касается застолий, дней рождения или юбилеев. Приготовить яство можно по-новому. Например, как это делают во Франции.

Шеф-повар Александр Растунин рассказал, как его коллеги из-за границы подают невероятно вкусное блюдо. Сам кулинар так делать никогда бы не рискнул, но секретом все-таки поделился.

Все дело в сливочном масле. А если быть точнее, то в его количестве.