Какую закуску приготовить из баклажанов на Новый год
Фотобанк — Legion-media.ru
Поставьте на новогодний стол.
Чтобы на празднике из закусок не красовались одни лишь помидоры с сыром и фаршированные яйца, приготовьте что-то более оригинальное. Баклажаны отлично заменят приевшиеся продукты.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом BLITZ+ порекомендовал приготовить из этого овоща паштет. С ним можно сделать бутерброды или канапе.
- баклажаны, 300 г;
- чеснок, 15 г;
- соль по вкусу;
- черный перец, 1 г;
- масло растительное, 30 мл;
- яйца всмятку, 2 шт.
«Баклажаны не очищаем — просто помыли. Чеснок также не очищаем. Кладем их на противень, поливаем маслом и убираем в разогретый духовой шкаф до 180°С на 15-20 минут.
Можно завернуть в фольгу. Яйца варим шесть минут. Нам нужны не вкрутую, а всмятку. После того как все запеклось и сварилось, очищаем баклажаны и чеснок от кожуры, яйца от скорлупы.
Все складываем в миксер или блендер, добавляем туда соль, перец и пробиваем до однородной массы. Потом следует охладить, чтобы паштет загустел».
