Как приготовить быстрый и вкусный ужин из кальмара
Фотобанк — Legion-media.ru
Спасение для занятых хозяек.
Мясо и рыбу на ужин можно заменить кальмарами. Эти морские обитатели готовятся гораздо быстрее, но по вкусу нисколько не уступают привычным продуктам. Тем более, их можно сочетать с чем угодно.
Автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская в беседе с порталом BLITZ+ поделилась рецептом лапши удон с морскими гадами. Готовится она быстро и легко.
- пшеничная лапша удон, 150 г;
- кальмары, 400 г;
- морковь, 1 шт.;
- шампиньоны, 70 г;
- фасоль стручковая, 50 г;
- соевый соус, 50 мл;
- соус унаги, 70 мл;
- растительное масло для жарки;
- кунжут и перья зеленого лука для подачи.
Лапшу отвариваем в подсоленной воде — на это уйдет всего четыре минуты. Затем сливаем воду и промываем удон холодной водой, после перекладываем в кастрюлю и слегка поливаем растительным маслом.
На варку стручковой фасоли уйдет примерно 6-7 минут. Размороженные кальмары нарезаем на кольца. Разогреваем сковороду, наливаем в нее масло и выкладываем мелко нашинкованные шампиньоны, фасоль, тертую морковь. Обжариваем в течение 2-3 минут, постоянно помешивая.
«Блюда азиатской кухни готовятся на сильном огне, поэтому следим, чтобы ничего не подгорело. Далее добавляем кальмаров, перемешиваем их с овощами. Затем выкладываем пшеничную лапшу и вливаем соевый соус и соус унаги.
Обжариваем все вместе еще 2-3 минуты, постоянно помешивая. Выключаем огонь, посыпаем блюдо кунжутом и измельченными перьями зеленого лука».