Рецепт «Генеральского» салата в банке на зиму
Фотобанк — Legion-media.ru
Хранится до лета, но съедается мгновенно.
Заготовка из летних овощей будет радовать вас и домашних в течение долгой зимы, если вы приготовите «Генеральский» салат в банке. Делается он очень просто.
Весь секрет в процессе приготовления: есть несколько хитростей, которые помогают сохранить вкус свежего урожая.
- огурцы, 500 г;
- помидоры, 500 г;
- капуста, 150 г;
- лук, 150 г;
- морковь, 1 шт.;
- перец сладкий, 1 шт.;
- уксус 9%, 70 мл;
- масло подсолнечное, 60 мл;
- сахар, 4 ч. л.;
- соль, 2 ч. л.
Вымойте и очистите все овощи, из перца удалите семена. На дно трехлитровой кастрюли уложите порезанные кружочками огурцы, измельченные томаты, нашинкованную капусту, лук перьями и тертую морковь, болгарский перец соломкой.
Добавьте соль, сахар, уксус и масло. Перемешайте и оставьте на три часа. В течение этого времени еще несколько раз используйте деревянную ложку, чтобы перераспределить овощи в кастрюле.
По прошествии времени разложите салат по чистым банкам, накройте крышками и стерилизуйте в кастрюле или духовке в течение 20 минут. Затем закатайте банки, поставьте остывать вверх дном. На следующее утро можно переместить их в холодильник, кладовую или погреб.