Как приготовить советские тефтели из сельди
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Для бережливых и экономных.
Готовить рыбные тефтели так же просто, как мясные. Они подойдут к любому гарниру, их можно подавать теплыми или холодными.
Сельдь можно заменить сардиной или салакой. Только не используйте консервы, иначе шарики развалятся.
- филе свежей (несоленой) сельди, 250 г;
- мука, 2 ст. л.;
- лук, 1 шт.;
- шампиньоны, 2-3 шт.
Возьмите сельдь и пропустите ее через мясорубку. Отварите шампиньоны.
Разогрейте сковородку и пожарьте на ней муку до светло-желтого цвета. Затем соедините ее с грибным бульоном и доведите до состояния очень густой сметаны.
Добавьте мелко нарезанную луковицу с измельченными грибами к фаршу. Аккуратно влейте соус. Скатайте шарики, запанируйте мукой и пожарьте на среднем огне.