Почему пшенная каша горчит
Фотобанк — Legion-media.ru
Фотобанк — Legion-media.ru
Ничего сложного даже для хозяйки-неофита.
Пшенная каша иногда может не только радовать своим нежным вкусом, но и неприятно удивить горечью. На это есть несколько основных причин.
Во-первых, крупа может горчить, если она неправильно хранилась. Например, в помещении было слишком влажно. Если пшено долго лежало, то оно наверняка могло окислиться. Это естественный процесс.
А еще некоторые хозяйки перед готовкой прокаливают крупу на сковороде. Так вот, если ее передержать, то вкус у готового блюда тоже будет прогорклым.
Избежать горького вкуса можно. Перед приготовлением обязательно крупу промывайте. А еще лучше оставьте ее в кастрюле с жидкостью на 20 минут.
Затем снова хорошо пшенку подержите под проточной водой несколько секунд. После таких манипуляций горчить она точно не будет.