Как приготовить идеальную перловую кашу
Источник изображения
Фотобанк — Legion-media.ru
Этим секретом владеют далеко не все.
Перловая каша, которую раньше так любили готовить на Руси, снова возвращает себе популярность. Сейчас даже именитые повара отдают предпочтение именно этой крупе вместо привычных риса и гречки. Рассказываем секреты приготовления вкуснейшего гарнира.
Перловую крупу нужно тщательно промыть под проточной водой и залить на ночь. Это нужно сделать обязательно.
- 1 стакан перловой крупы;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- 1,5 стакана воды;
- 1 ч. л. сахара;
- щепотка соли.
Набухшую с ночи перловку залить водой, поставить на огонь, всыпать соль, сахар, добавить масло и довести до кипения.
Затем убавить огонь до минимума и томить еще около получаса. Не забудьте постоянно помешивать кашу, чтобы она не прилипла ко дну кастрюли.
Желательно готовую кашу накрыть одеялом и дать постоять в тепле еще час. Так она будет еще вкуснее и нежнее.