Получить хрустящую корочку во время жарки картофеля — мечта чуть ли не каждой хозяйки, однако чаще всего из этой затеи ничего не получается. Есть несколько распространенных ошибок, которые мешают овощу пропечься как надо.
Некоторые просто нарезают клубень и вываливают его на сковородку без предварительной подготовки, а зря. В первую очередь, картошку нужно порезать, затем оставить в миске с холодной водой на час.
Всегда есть выход из положения.
Бывает такое, что немного не рассчитал с количеством соли и вмиг испортил картофельное пюре. Есть его уже невозможно. Не спешите отправлять гарнир в урну. Попробуйте сначала исправить все с помощью простых лайфхаков.
Приготовьте еще одно такое же пюре, но уже без соли. Если соединить их вместе, то вкус должен выровняться. Если картошки больше нет, то помогут другие методы.
Многие считают, что пожарить картошку проще простого, но когда на сковороде вместо заветных хрустящих брусочков обнаруживают мягкую массу — руки опускаются. Есть несколько важных правил, которых придерживаются опытные повара и хозяйки. Соблюдая их, вы точно приготовите то, что нужно.
Для начала нужно помнить, что лишний крахмал мешает картошке. От него надо избавиться, вымочив нарезанный овощ в холодной воде хотя бы 20 минут. Не пренебрегайте этим.
Вчерашнее картофельное пюре может пригодиться. Подавать его рекомендуем не как заново подогретый гарнир, а как ароматную запеканку.
Нужно докупить лишь фарш. Стоит он около 150 рублей за полкило. Так что ужин выйдет сытным, вкусным и при этом очень бюджетным.
Варить картошку совсем не просто, как вы думаете. Даже в этом деле есть такие нюансы, о которых не догадываются порой даже самые опытные хозяйки.
Часто возникает вопрос: в какую именно воду класть картофель — горячую или холодную? Многие выбирают последний вариант и сильно ошибаются.
Картофель всегда должен быть в каждом доме. Это универсальный овощ, который точно спасет в «голодные» времена. Обычно люди не покупают по одному килограмму, стараясь закупиться по максимуму. А при неправильном хранении корнеплод гниет и прорастает, что не очень-то радует особо запасливых.
Чтобы избежать этой неприятности, нужно знать всего пару фишек, которыми пользуются опытные хозяйки. Есть способ продлить «жизнь» овощу, причем на долгие месяцы.
Забудьте про один известный ингредиент.
Картофельное пюре является чуть ли не самым популярным гарниром. Оно подходит для рыбы, мяса, овощей. Приготовить любимый миллионами корнеплод можно еще вкуснее, если помнить о важных моментах.
Есть несколько нюансов, которые всегда учитывают именитые повара во всем мире. Лайфхаками можете воспользоваться и вы на своей кухне.
Советы пригодятся даже опытным хозяйкам.
Казалось бы, простое в приготовлении картофельное пюре уже нельзя сделать вкуснее и лучше, но это не так. Антон Сальников раскрыл секреты, которыми пользуются именитые шеф-повара на своих кухнях.
В беседе с порталом BLITZ+ эксперт объяснил, для чего хозяйкам нужен лимон при варке клубней и как не превратить ароматное пюре в «строительный клейстер».
Доктор даже нашел плюсы в хрустящем овоще.
В перерывах между приготовлением и чисткой картофеля многие могут позволить себе съесть кусочек хрустящего корнеплода. Дети и вовсе просят добавки, считая, что это какое-то лакомство. Опасен ли такой перекус, ответил врач Михаил Гинзбург.
В беседе с порталом BLITZ+ доктор заявил, что никакого вреда сырой картофель человеку не принесет. Наоборот, для пенсионеров даже лучше есть неготовое блюдо, чем вареное или жареное. Так сохраняется больше витаминов и минералов.
Корнеплод точно еще не был таким вкусным.
Если в доме есть картофель, а варить или жарить его уже не хочется, то на помощь придет духовка и... необычный фрукт, который сделает блюдо пикантным и нежным. Оказалось, что лимон может раскрыть в корнеплоде необычные грани вкуса.
Для блюда потребуется:
