Как правильно жарить картофель, чтобы у него появилась хрустящая корочка

Получить хрустящую корочку во время жарки картофеля — мечта чуть ли не каждой хозяйки, однако чаще всего из этой затеи ничего не получается. Есть несколько распространенных ошибок, которые мешают овощу пропечься как надо.

Некоторые просто нарезают клубень и вываливают его на сковородку без предварительной подготовки, а зря. В первую очередь, картошку нужно порезать, затем оставить в миске с холодной водой на час.

Перед тем, как отправлять корнеплод на сковороду, нужно тщательно промокнуть каждый кусочек бумажной салфеткой. И еще один важный момент: если вы решили накормить за раз большую семью, то не стоит рассчитывать, что картошка получится хрустящей.

Если дольки располагаются слишком близко друг к другу, то они будут скорее тушиться, нежели жариться. Также никогда не нужно использовать крышку: результат получится плачевным.