Антон Сальников заявил, что при варке картофеля нужно добавить дольку лимона
Фотобанк — legion-media.ru
Советы пригодятся даже опытным хозяйкам.
Казалось бы, простое в приготовлении картофельное пюре уже нельзя сделать вкуснее и лучше, но это не так. Антон Сальников раскрыл секреты, которыми пользуются именитые шеф-повара на своих кухнях.
В беседе с порталом BLITZ+ эксперт объяснил, для чего хозяйкам нужен лимон при варке клубней и как не превратить ароматное пюре в «строительный клейстер».
«В первую очередь картошку надо закладывать в холодную воду, чуть подсолить. Клубни надо выбирать примерно одинакового размера, чтобы она одновременно сварилась.
Добавить нужно дольку лимона в воду. Так картофель не разварится и останется цельным, не будет водянистым. И ни в коем случае нельзя накрывать крышкой, иначе картофель будет похож на клей, а не на пюре.
Затем добавить 200 миллилитров молока, 100 миллилитров сливок и 50 граммов сливочного масла на один килограмм картофеля».
