Работа с тестом считается занятием для продвинутых в готовке людей. На самом деле попробовать себя в этом деле может любой новичок.
Тесто для лапши состоит из простейших ингредиентов, вам потребуются только усилие рук и хорошее настроение.
Почему-то считается, что эклеры могут готовить только в хороших кондитерских. Якобы дома сделать это невозможно. Это все миф. Заварное тесто достаточно легко замешивается. Нужно лишь знать некоторые хитрости.
Начинка необязательно должна быть сладкой. Вы можете положить внутрь яйца, сыр, колбасу, смешанную с майонезом. Блюдо станет прекрасной закуской к столу.
Лучше запомнить советы раз и навсегда.
Многие жалуются, что при приготовлении вареников вся начинка оказывается в кастрюле. Чтобы такого не произошло, следует позаботиться об этом еще на этапе замеса теста.
Подобный вид теста «любит» исключительно ледяную воду. Если добавить жидкость комнатной температуры, то вареники получатся рыхлыми и будут разваливаться в процессе варки.
С этим рецептом теста вы больше не будете покупать магазинные пельмени или вареники. Популярное яство выйдет нежным, но плотным. Ничего развариваться при варке точно не будет.
Многие не кладут в мучную основу яйца, а зря. Они делают кружочки для фарша вкуснее и эластичнее. Но это еще не все секреты.
Чтобы сделать что-то сладенькое, мучное и вкусное, нужно для начала замесить тесто. Но порой именно из-за ваших ошибок лакомство получается жестким и совсем неаппетитным. Ему место только в мусорной корзине. Давайте разберем, что вы делаете неправильно.
Это кулинарное недоразумение получается у неопытных кулинаров, которые еще знают, чем «живет» само тесто и как с ним правильно обращаться.
Никакой «химии» использовать не нужно.
Если дети ни в какую не хотят есть вареники, попробуйте их обмануть с помощью цветного теста. Любопытство сыграет свою роль, и наследники точно будут накормлены.
Хорошо еще то, что красители будут использоваться все натуральные. Никакой «химии» покупать не надо. Пусть даже и пищевой.
На результат влияет даже размер яиц.
Если после замеса теста и варки пельмени получаются похожими на слипшуюся массу, а «коварная» начинка то и дело вываливается, не стоит ставить крест на своем кулинарном таланте. Ведь проблема кроется не в мастерстве хозяйки, а в неправильно подобранной рецептуре.
Так, одну из важнейших ролей играет размер куриных яиц. Опытные хозяйки знают, что лучше всего подойдут крупные, «нулевой» категории. Однако не стоит игнорировать пропорции и других продуктов.
