Как приготовить домашнюю лапшу для супа

Работа с тестом считается занятием для продвинутых в готовке людей. На самом деле попробовать себя в этом деле может любой новичок.

Тесто для лапши состоит из простейших ингредиентов, вам потребуются только усилие рук и хорошее настроение.

В миске соединяем соль с мукой. Делаем в сухой смеси воронку и разбиваем туда яйцо. Вилкой смешиваем до однородности. Если слишком сухо, можно добавить воду.

Присыпаем стол мукой, вываливаем туда и вымешиваем нелипкое гладкое тесто. Муку можно подсыпать в процессе. Месить надо долго. Готовое тесто оставляем отдыхать 30-40 минут, накрыв полотенцем.

Раскатываем тесто скалкой до одного миллиметра в толщину: чем тоньше, тем вкуснее. Чтобы было легче резать, лапшу оставляем подсохнуть на 20 минут.

Нарезаем лапшу. Чтобы получилась длинная — сверните тесто в рулет, присыпав мукой. Перед приготовлением встряхните лапшу в воздухе, чтобы разделить слипшиеся части и удалить излишки муки.