Как правильно готовить тесто для вареников

Многие жалуются, что при приготовлении вареников вся начинка оказывается в кастрюле. Чтобы такого не произошло, следует позаботиться об этом еще на этапе замеса теста.

Подобный вид теста «любит» исключительно ледяную воду. Если добавить жидкость комнатной температуры, то вареники получатся рыхлыми и будут разваливаться в процессе варки.

Тесто должно состоять исключительно из воды, муки (просеянной), яиц и соли. Также важно следить, чтобы основа не была слишком тонкой.

Желательно, чтобы толщина была не меньше двух миллиметров. Если вы планируете добавлять вишню и другие ягоды, то следует сделать тесто еще толще.