Дешевые продукты их усовершенствуют.
Если вы до сих пор ограничиваетесь варкой и жаркой пельменей, то этот рецепт перевернет все представления о простом продукте. Нужно запечь полуфабрикат в духовке.
Добавьте к пельменям плавленый сыр и морковь по-корейски. Получится настоящая запеканка с нежной «шапкой».
На аромат этого блюда сбегутся все соседи.
Оливье и селедка под шубой на новогоднем столе всем давно уже привычны. Пора придумать что-то новое, что порадует домочадцев и удивит гостей.
Эти праздничные пельмени отличаются насыщенной ароматной начинкой. Секрет в целых трех видах мяса. Необязательно брать как в рецепте, можно выбрать на свой вкус.
У каждой хозяйки свой способ сделать тесто. Но. чтобы акцентировать внимание на начинке, лучше всего использовать пресное.
Если вместо пельменей вы собираетесь делать вареники, замените воду на молоко. Так получится вкуснее.
Нередко котлеты и пельмени с курицей получаются такими сухими, что без соуса есть невозможно. Оказывается, нужно лишь правильно делать фарш, и тогда проблема исчезнет.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом BLITZ+ отметил, что при изготовлении фарша не стоит зацикливаться только на филе.
Одно из любимых блюд китайцев.
Если надоели обычные пельмени, а разноцветные вы уже попробовали лепить, то этот рецепт точно решит кулинарную дилемму. Всего из трех ингредиентов можно сделать абсолютно прозрачное тесто.
Такие пельмени готовят в Китае. Они выглядят как стеклянные. Начинку можно рассмотреть со всех сторон, так что выбирайте самую красивую.
От пресного вкуса не останется и следа.
Рыбные пельмени появляются на столе гораздо реже мясных, особенно если речь идет о самостоятельной лепке. Узнав эти простые правила готовки фарша, вы будете гораздо чаще радовать домашних вкусным блюдом.
Шеф-повар Александр Растунин в разговоре с порталом BLITZ+ отметил, что фарш из речных и морских обитателей готовится не по тому же принципу, как все привыкли. Дело в «сухости» продукта.
Казалось бы, нет ничего проще, чем насыпать на сковороду пельмени и обжарить их со всех сторон. Но даже в такой мелочи неопытные кулинары совершают ошибки, которые портят вкус и внешний вид блюда, а уж плиту и подавно.
Типичные промахи — раскаленная сковорода и пельмени из морозилки. Необязательно полностью размораживать заготовки, но перед жаркой лучше дать им слегка оттаять, чтобы лед и снег не устроили «фонтан». По этой же причине нельзя всыпать их на слишком сильно нагретую поверхность — будут брызгаться.
Не многие задумываются о том, что пельмени можно разнообразить с помощью приправ. Большинство просто бросает в кастрюлю лавровый лист и соль, но это далеко не все, чем можно скрасить бульон.
Попробуйте сварить пельмени с куркумой и сванской солью, которая включает в себя сразу несколько специй. В бульоне появятся легкие нотки чеснока, кинзы, тмина, укропа и других трав. Благодаря куркуме тесто обретет красивый желтый оттенок.
Хорошо подойдут и на завтрак, и на ужин.
Начинка для пельменей может быть не только мясной и капустной. Это блюдо можно приготовить так, что не стыдно будет подать на десерт.
Пельмени с творогом и ягодами гораздо полезнее своих собратьев, которые подают с майонезом. Более того, их можно есть сразу после лепки.
У каждого народа есть свои коронные блюда из теста и фарша, и все они вкусны до неприличия. Эти бурятские буузы напоминают хинкали, но отличаются формой и тем, что внутри нет бульона.
Варить их в кастрюле не выйдет, поэтому пригодится пароварка. Мясо можно использовать любое, но лучше отдать предпочтение смеси говядины и свинины.
