Эти знания будут полезны всем.
Многие годы опытные и не очень хозяйки допускают одну и ту же ошибку при варке пельменей и вареников. В итоге блюдо получается как мучной ком, тесто слипается, а фарш остается сырым внутри.
В приготовлении этого, казалось бы, простого яства есть свои подводные камни. Раскрываем секреты, о которых вы точно не догадывались.
Попробуйте приготовить такое блюдо и вы.
Никита Михалков совсем не привередлив в еде, но даже простое блюдо он готовит с «изюминкой». Обычные пельмени в исполнении известного режиссера получаются на любителя, и вот в чем дело.
Оказалось, что привычный фарш а-ля свинина-говядина знаменитость не очень чествует. Начинку, от которой в восторге Михалков, возьмутся есть далеко не все.
Плюс еще одно дополнительное блюдо.
Обычно воду от пельменей выливают либо в унитаз, либо в раковину. Якобы функцию-то она свою выполнила: блюдо готово. Но не тут-то было. Даже в этой жидкости можно найти плюсы и приготовить еще одно яство.
Такая вода обычно сдобрена лавровым листом, черным горошком и солью. Это прекрасная основа для будущего супа.
Пельмени могут получиться безвкусными и пресными, если их неправильно сварить. Даже качественная начинка не спасет положение. Есть несколько хитростей, которые вам следует знать.
Если вы собрались варить пельмени в пустой воде, то не ждите насыщенного вкуса. Тесто останется пресным.
Обходите их стороной и друзьям не советуйте.
Пельмени в магазинах раскупают со скоростью света. Это и вкусно, и быстро, и удобно. Но если, например, «Сибирские» или «Мираторг» можно брать без опаски за свое здоровье, то вот качество остальных вызывает много вопросов. Росконтроль провел больше исследование.
Буквально под лупой смотрели состав продукта, ингредиенты, запрещенные вещества и добавки. Эксперты были неприятно удивлены.
Даже несмотря на то, что Татьяна Навка следит за своей фигурой и ежедневно занимается спортом, слабину она порой себе дает. Иногда супруга Дмитрия Пескова балует домашних пельменями, но необычными.
Сочность блюду придает фарш, который точно будет вкуснее привычного. Яство сметают со стола за считанные минуты.
С этим рецептом теста вы больше не будете покупать магазинные пельмени или вареники. Популярное яство выйдет нежным, но плотным. Ничего развариваться при варке точно не будет.
Многие не кладут в мучную основу яйца, а зря. Они делают кружочки для фарша вкуснее и эластичнее. Но это еще не все секреты.
Блюдо получится сочным и вкусным.
Раньше люди большой семьей собирались вместе и лепили сотни пельменей. Как правило, фарш для блюда был примерно одного и того же рецепта. Именно так готовили в СССР, строго соблюдая все пропорции.
Предлагаем вам окунуться в прошлое и узнать, как именно делалась начинка для популярного яства.
Нужно добавить в кипящую воду известный продукт.
Пельмени прекрасно выручают, когда готовить не очень хочется или просто времени на это нет. Но даже в таком простом деле, как варка полуфабриката, есть свои подводные камни.
Если вы воспользуетесь этими полезными советами, то блюдо выйдет выше всех похвал. Домашние точно оценят ваши старания.
Это блюдо разбавит приевшийся рацион.
Если семья не может представить своего ужина без пельменей, а денег на хороший фарш не хватает, не стоит искать оправдания или вытаскивать «заначку». Изделия с тыквой по «ленивому» рецепту получатся ничуть не хуже классических, и хозяйке не придется ни перед кем краснеть.
В беседе с порталом BLITZ+ фуд-блогер Наталья Горбачева рассказала, как без многочасовой лепки, да еще и в духовке приготовить пельмени с сюрпризом внутри.
