Как приготовить новогодние пельмени

Пельмени
Пельмени
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

Пельмени
Источник изображения

Фотобанк — Legion-media.ru

На аромат этого блюда сбегутся все соседи.

Оливье и селедка под шубой на новогоднем столе всем давно уже привычны. Пора придумать что-то новое, что порадует домочадцев и удивит гостей.

Эти праздничные пельмени отличаются насыщенной ароматной начинкой. Секрет в целых трех видах мяса. Необязательно брать как в рецепте, можно выбрать на свой вкус.

Показать список продуктов
  • свинина, 1,5 кг;
  • говядина, 2 кг;
  • баранина, 0,5 кг;
  • репчатый лук, 2 шт.;
  • чеснок, соль, перец по вкусу;
  • аджика по вкусу (не меньше пяти столовых ложек).

Ингредиенты для теста:

  • мука, 4 ст.;
  • куриное яйцо, 1 шт.;
  • газированная вода, 1 ст.;
  • растительное масло, 4 ст. л.;
  • 3,5-4 стакана муки;
  • сахар, 0,5 ч. л.;
  • соль, 0,5 ч. л.

Пропустите мясо через мясорубку, перемешайте фарш в соотношении 2:1,5:0,5. Измельчите лук и вмешайте в мясо до однородности, добавьте аджику и специи.

Затем приступайте к изготовлению теста. Оно готовится непривычно: сначала в миску вылейте все жидкие ингредиенты, затем туда постепенно введите муку.

В итоге должен получиться мягкий ком, не липнущий к рукам. Ему дайте отдохнуть под крышкой примерно час.

Тесто тонко раскатайте, наделайте кружки. В зависимости от формы количество пельменей из таких ингредиентов может доходить до двухсот.

В центр каждого кружка положите по столовой ложке фарша. Слепите края. Изделия готовы. Теперь их можно замораживать и готовить на праздники.